酒縁歳時記・お酒とワインのお買得情報便

酒縁歳時記・お酒とワインのお買得情報便

キャンティの巨人とムートンの醸造長が造る衝撃のボルドー・ワイン

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　　　　　『酒縁歳時記・お酒とワインのお買得情報便』　　　　
　　　　　　
         　   ……2005・５月１6日号………
　　　
　　　　　　平野郷の酒屋　かいたにほんてん　
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本日の内容です
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■■１・キャンティの巨人とムートンの醸造長が造る衝撃のボルドー・ワイン

　　　 http://jizakewine.com/wine%20htm/cerons.htm

↓↓↓下記は　ＨＰをご覧の上　ご注文お願いします。↓↓↓

■■２・ゴ−ミヨで高く評価されるフランケン
　　　　　　　　　　　　　　　　　ハンス・ヴィルシング家のワイン
　　　　http://jizakewine.com/wine%20htm/wirsching.htm

■■３・ブルゴーニュ・ポマールのトップ生産者：ドメーヌ・ゴヌーの1949マール
　　　　
　　　　http://jizakewine.com/marc/gaenoux.htm

■■４・2005年日本のワイン頒布会《Ｊわいん探訪》

　　　　http://jizakewine.com/wine%20htm/nihon.htm

■■５・マルセル・ラピエール、フィリップ・パカレの大先輩
　　　フランス自然派ワインの先駆者・アンリ・マリオネの無添加ワイン

　　↓↓↓アンリ・マリオネのご案内↓↓↓
　　http://jizakewine.com/wine%20htm/marionnet.htm

　　↓↓↓アンリ・マリオネ・ドメーヌ・ド・ラ・シャルモワーズの概要↓↓↓　
　　http://jizakewine.com/wine%20htm/marionnet01.htm

　　☆アンリ・マリオネ　クラシック・キュヴェのシリーズ☆
　　http://jizakewine.com/wine%20htm/marionnet02.htm

  　☆キュヴェ・ヴィニフェラのシリーズ☆
      （接ぎ木していない葡萄樹に由来するキュヴェ）
　　　　http://jizakewine.com/wine%20htm/marionnet03.htm


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　　今年の梅酒は　もっともっと身体に良い梅酒をつくりませんか

　　↓↓梅酒の作り方　下記ＨＰをご覧下さい
　　http://jizakewine.com/sake%20htm/umesyu.htm

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■■１・キャンティの巨人とムートンの醸造長が造る衝撃のボルドー・ワイン

　☆ベッラヴィスタ、カズッチャ、ラッパリータを生み出した巨人
                     　　　カステッロ・ディ・アマの新たなる挑戦！
  ☆シャトー・ムートン・ロートシルト醸造長と共に造る
             　　　　衝撃のボルドー・ワイン２００２のご案内

　ドゥニ・デュブルデューの白ワイン革命から十数年、今、新たなボルドー
　革命が始まる……

　キャンティ・クラシコ最高峰の造り手といえば真っ先に　カステッロ・
　ディ・アマの名前が挙がるだろう。
　
　キャンティにおいてクリュ・ワインの概念を創始し、浸透させたアマは、
　過去四半世紀にわたり　モダン・キャンティ・クラシコの潮流を牽引して
　きた正真正銘のパイオニアである。

　そのアマが新たな挑戦を始めた。
　活躍の場はトスカーナから遥か離れたボルドー。
　実はアマとボルドーの結びつきは極めて古い。
　なぜなら、アマが８０年初頭から単一畑のキャンティ・クラシコを
　リリースして成功を収めていくにあたり、シャトー・ムートン・
　ロートシルトの醸造長パトリック・レオンが　醸造コンサルタントに
　招聘されたからだ。

　それから２０年、今やアマの名声は、イタリアはおろか世界中に
　知れ渡っている。

　アマの手掛けたスーパー・タスカン≪ラッパリータ≫が、世界的な
　ブラインド・テイスティングでペトリュスを破るという離れ業をやって
　のけたことも記憶に新しい。

　このように古くからボルドーと繋がりのあったアマは、ボルドーに畑を
　購入してワインを造る計画を９０年代から温めていた。

　そして２０００年４月、アマはパトリック・レオンの勧めもあり、
　グラーヴのセロン地区で１、２を争う名声と歴史を誇るグラン・タンクロ・
　デュ・シャトー・ド・セロンGrand Enclos du Chateau de Ceronsを買収、
　本格的にボルドーでのワイン造りに乗り出したのだ。

　アマは直ちに醸造所と畑の大規模な改修に着手。そして、イタリアで
　旧知の仲であったパトリック・レオンをシャトーの醸造コンサルタントに、
　パトリックの息子ベルトランを常駐の支配人に据えたのだ。

　ボルドー・ワイン造りに懸けるアマの並々ならぬ情熱はファースト・
　ヴィンテージから早くも実を結び、『ギド・アシェット』２００３年版、
　２００４年版、２００５年版そして『フルールス』２００４年版といった
　ワイン・ガイドで高い評価を受けるとともに、パリ農事コンクール、ヴィナリーズ
と
　いったコンクールでも上位入賞を果たし、パリ農事コンクール、ヴィナ
　リーズといったコンクールでも上位入賞を果たしたのです。

　特に『フルールス』ワイン・ガイド２００４年版においては、赤ワインも
　白ワインもあのクロ・フロリデーヌを遥かに上回る高いスコアを獲得し、
　≪グラーヴの新星≫として最高の賛辞を受けています。

　しかし、これらの評価はまだ序章に過ぎないのです。
　１９７２年の設立から僅か１０年でイタリアの頂点に登りつめたアマの
　真価が発揮されるのはこれからでしょう。

　ドゥニ・デュブルデューの白ワイン革命から十数年、今、同じグラーヴの
　地で新たなボルドー革命が始まるのは必至である。

　この≪キャンティ・クラシコのカリスマ≫カステッロ・ディ・アマが、
　ムートン・ロートシルトのみならず、オーパス・ワン、アルマヴィーヴァの
　醸造も手掛けた稀代の醸造家パトリック・レオンと二人三脚で生み出した
　至高のグラーヴ　２００２ヴィンテージが近々入荷します。

　トスカーナの巨匠が奏でるオーパス・ワンならぬ≪オーパス・アマ≫の
　トレ・ビッキエーリな味わいに是非ご期待下さい！

   http://jizakewine.com/wine%20htm/cerons.htm

　★シャトーの概要、栽培・醸造方法などについての解説を網羅した
　　詳しい資料をご用意しております
　　下記ＨＰを　ご覧下さい
　　http://jizakewine.com/wine%20htm/grand.htm

　ご予約締め切り：５月１８日（水）、入荷予定：５月下旬

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　 ☆
   ■２００２グラン・タンクロ・デュ・シャトー・ド・セロン　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グラーヴ　赤　AOC
　　　　　　　　　　　特価 ３，２５０円（税別）（税込 \3,413）
      http://www4.kcn.ne.jp/~kaiya/wine/enclos2

    品種：カベルネ・ソーヴィニョン　50％、メルロー50％
    熟成期間　14ヶ月  平均樹齢　35年

　　「ペトリュス、ル・パンに続くメルロー３度目の奇跡」と呼ばれた
　　ラッパリータを生み出したイタリアン・メルローの先駆者アマが、
　　満を持し、本場ボルドーで手掛けた自信作。

　　バリック（新樽比率１／３）で熟成させ、無濾過で瓶詰め。
　　２００２年は　グラーブ赤の典型的なオーソドックスなヴィンテージ。

　　口中は柔らかく、非常にきめの細かいタンニンがある。
　　フィニッシュは濃厚で、バランスの取れた素晴らしい骨組みのタンニンが
　　感じられる。

　　可能であればデキャンターをしてから、17℃くらいでサービスを。
　　赤身肉や白身肉、あるいはソースを添えたジビエ料理と一緒にお召し
　　上がり下さい。
　
　　※2001ヴィンテージは、２００３年パリ農事コンクールにて銅賞を受賞

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  ☆バランスが取れ、フルーティ−な味わい
　■２００２シャトー・ラムルー　グラーヴ　赤　AOC
　　　　　　　　　　　特価 ２，１８０円（税別）（税込 \2,289）
　　　　http://www4.kcn.ne.jp/~kaiya/wine/lam2

   品種：カベルネ・ソーヴィニョン　70％  メルロー　30％、　
   ステンレス・タンクで１２ヶ月熟成

    豊満なヴィンテージとなった２００２年は、バリック（２年樽１００％）で
　　14ヶ月熟成させた後、アッサンブラージュ。
　
　　さらにステンレスタンクでの７ヶ月のラフィナージュ（洗練）を経て
　　瓶詰めさｓれました。

　　傑出した酒質が魅力のシャトー・ド・セロンのセカンドワイン。

　　　バランスが取れ、フルーティ−な味わい。
　　　フィニッシュにしっかりとしたタンニンが感じられるが、いかなる
　　　固さもない。

　　　可能であればデキャンターをしてから、17℃くらいでサービスして
　　　下さい。
　　　ソースを添えた赤身肉や白身肉の料理と一緒にお召し上がり下さい。

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　☆『アシェット・ワイン・ガイド』「最も心に残るワイン」に選出!!
  □２００１グラン・タンクロ・デュ・シャトー・ド・セロン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グラーヴ　白　AOC
　　　　　　　　　　　　特価 ２，３５０円（税別）（税込 \2,468）
     http://www4.kcn.ne.jp/~kaiya/wine/enclos1

　　品種：セミヨン　67％、ソーヴィニョン・ブラン　23％、
　　　　　ソーヴィニョン・グリ　10％　平均樹齢　35年（一部は樹齢70年）

　　「２００１はぜひとも飲んでおきたい。その凝縮感や余韻の長さに
　　　驚かされる。非常にアロマティックな素晴らしいワイン」
　　　　　　　　　　　〜『ゴーミヨ・ル・ヴァン２００５年版』より

　　スキン・コンタクトの後、セミヨンはバリック（新樽比率75％）、
　　ソーヴィニョンはステンレス・タンクで発酵。

　　シュール・リーで１２ヶ月熟成。フィネスとバランスをかね備えた
　　高い質はまさにムートン醸造長の名にふさわしい出来映えです。

　　青みがかった黄色の色調。果物の新鮮な香りの中に繊細な樽香が
　　感じられる。

　　素直で豊満、そして生き生きとした味わいで、余韻が長く続きます。
　　サービスの20分前に抜染し、ソースを添えた魚料理や白身の肉を使った
　　お料理、又はハードタイプのチーズと一緒にお召し上がりください。

　　※2001ヴィンテージは2004年度版『アシェット・ワイン・ガイド』に掲載。
　　　「最も心に残るワイン」に選出!!

　　☆２００４年版『ギド・アシェット』掲載のコメント

　　「トスカーナの造り手ジョルジュ・カヴァンナが、２０００年にこの
　　　シャトーを購入した目的はただ１つ。
　　　傑出したワインを造ることである。

　　　グレーがかった金色の美しいローブで自身の存在を誇示する　この
　　　２００１ヴィンテージが証明するように、彼が瞬く間にその目的を
　　　達したことは疑いの余地がない。

　　　上品であると同時に新鮮な香りは、まるで旅に出ているかのようだ。
　　　ヴァニラのノートから始まり、エキゾチック・フルーツ、アーモンド、
　　　カカオといった芳香へと進化していく。

　　　口中は柔らかさとフィネスを兼ね備え、新鮮で美味。
　　　素晴らしいバランスで、果実味と樽香は真にエレガントな印象を
　　　生み出している。

　　　正真正銘、喜びを与えてくれる偉大なワインである。
　　　色々な料理に合わせて楽しめるワイン。
　　　すぐに飲んでも良いし、数年寝かせることも可能。」

　
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　★グラン・タンクロ・デュ・シャトー・ド・セロンの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セカンド・ワインのシリーズ

　 ☆お買い得グラーヴ白のベスト５の中の1本
   □２００１シャトー・ラムルー　グラーヴ　白　AOC
　　　　　　　　　　　　特価 １，７５０円（税別）（税込 \1,838）
　　　　http://www4.kcn.ne.jp/~kaiya/wine/lam1

　　品種：セミヨン100％　　ステンレス・タンクで8ヶ月熟成

　　青みがかった黄色の輝く色調。
　　上品で新鮮で生き生きとした香り。白い花のアロマも感じられる。

　　果実味にあふれた味わいで、余韻も素晴らしい。
　　できればサービスの２０分前に抜栓してサービスして下さい。

　　冷やしてアペリティフに、あるい魚介類の料理や魚のグリエ、白身肉と
　　一緒にお召し上がり下さい。

　　※2001ヴィンテージは2004年版Le Guide des Meilleurs Vins a Petits
　　　Prixル・ギド・デ・メイユー・ヴァン・ア・プティ・プリ
　　（＝低価格でコスト・パフォーマンスの高いワインのガイド）に掲載され、
　　グラーヴ白のベスト５の中の1本に挙げられました。

　　☆『ル・ギド・デ・メイユー・ヴァン・ア・プティ・プリ』のコメント

　　　ローブはいまだ青白い色調で若々しく熟成の跡がない。
　　　ピュアで素晴らしく新鮮な果物の香りがする。口中も生き生きとして
　　　若々しい。フィニッシュは美しく、溌剌としている。
　　　とても良く造られたワイン。　８．５／１０点

　

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　ご注文は、下記にご記入の上　jizakewine@oct.zaq.ne.jp　へ ■
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　一つの荷物が合計１２本または、合計３万円（税別）以上お買上げの場合は、
　送料無料です。
　　（但し、北海道・沖縄・離島は当店通常料金の５２５円（税込）です。）
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　　↓↓↓詳しくは下記ＨＰをご覧下さい↓↓↓
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　 ■お払い込み後５日でお届けできます

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