酒縁歳時記・お酒とワインのお買得情報便

佐渡・北雪、純米大吟醸と超音波熟成酒

佐渡・北雪、純米大吟醸と超音波熟成酒

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　　　　 　♪　酒　縁　歳　時　記　《号 外》♪　　　　
　　　　
　　　　　　………７月５日《号 外》………
　
        　　平野郷の酒屋　かいたにほんてん

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本日の内容です
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★佐渡・北雪、純米大吟醸と超音波熟成酒
　　http://jizakewine.com/sake%20htm/hokusetu.htm

　★喜ばれる、こだわりのお中元をそろえました★

　　下記ＨＰをご覧下さい。下記ＨＰよりご注文下さい。
　　★日本酒・ワイン・焼酎
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　　★八海山の地ビール、越後鶴亀の日本第１号の地ビール
　　http://jizakewine.com/cyugen00.htm

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■■佐渡・北雪、純米大吟醸と超音波熟成酒

　少し前の事ですが「ワールド・ビジネス・サテライト」の中で　超音波で
　お酒をおいしくする技術が　ほんのちょっぴり紹介されておりましたが
　結構ご覧になられた方も多いとます。

　佐渡の名酒・北雪さんの超音波熟成酒をご紹介します

　その他の北雪さんのお酒は下記ＨＰにありますので　ご覧下さい
　http://jizakewine.com/sake%20htm/hokusetu.htm

　■新潟・佐渡：北雪「超音波熟成酒」
　　　　　　　　　　　１８００ｍｌ　　２，３００円（税込）

　　原料米：五百万石　精米歩合；６８％　　酵母名：協会７号　
　　日本酒度：＋１５ 酸：１．２　アルコ−ル度：１５．６
　　
　　◆　飲み心地　サラサラと円やか　　　　　　
　　◆　酔い心地　ホロホロと軽やか　　　　　　　
　　◆　覚め心地　ハラハラと爽やか

 　　昔から「波に揺られた酒はうまい！」
　　「波に揺られている水は真夏でも腐らない」という漁師の言い伝えが
　　 あるそうです。

　　事実、「たらい船」に乗せて実験してみたところ、味・香りとも
　　数段引き立つ事が確認できました。

　　しかし、大量のお酒を船に載せて長期間保存することは、温度湿度の
　　管理など非常に難しい問題が生じます。
　
　　そこで考案されたのが、「超音波」を用いたお酒の熟成法です。
　　この方法は、酒造りの最終段階で超音波の振動を与えるという
　　世界初の技術です。

　　従来の酒造りでは不可能だった、「新酒の鮮度と古酒の熟度の両立」が
　　可能となり、豊醇な香りとさらりとした飲み口を達成することが
　　出来ました。
　
　　また、酔い心地の軽やかさと酔い覚めのすがすがしさには特筆すべきものが
　　あります。

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　■新潟・佐渡：北雪「純米大吟醸」
　　　　　　　　　　　　　１８００ｍｌ　　３，５５０円（税込）

  　原料米：麹米、掛米　五百万石５０％ 、　酵母名：協会９号
　　日本酒度：＋５　アルコ−ル度：１５．４　　酸：１．４　


　  酒造好適米を５０％以下にまで磨き上げ、米だけで長期低温発酵させ
　　醸出した純米大吟醸です。


　　純米大吟醸ならではの、重厚さと芳香をお楽しみ下さい

　　
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■ご注文は、下記に　ご記入の上　jizakewine@oct.zaq.ne.jp　へ ■
　
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北雪はＨＰからご注文ください
うまく行かないときは　下記にコピーの上　ご注文ください



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■■辛口を造り続ける岐阜・三千盛（みちさかり）

　前回ご紹介の三千盛（みちさかり）が好評です。
　結構　ご存じない方もおられましたが　ご購入のあと「おいしかった」と
　すぐにメールを頂いた方もありました。
　有り難うございました。
　どうぞお試し下さい

　　下記ＨＰをご覧下さい・ＨＰよりご注文下さい
　　http://jizakewine.com/sake%20htm/michisakari.htm

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　［土・日指定］する or しない
　［クール指定］する or しない

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 　（受注発注商品はキャンセルできません。ご留意下さい）
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