美味しいたより

発行日： 2005/6/13

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**　　　　　　　　　　　美味しいたより　　　　　　　　　　6月13日**
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http://www.nommlier.jp/
【前書き】
こんにちは！リカーショップすぎうら　杉浦教悦です。

一昨日は夕方に、なんと虹が見えました！！

６時くらいでしたでしょうか？

妻から携帯に電話が入って、「今、虹が出ているよ！！」

店を飛び出して東の空を見上げてみると、出て出ます、出てます。

きれいですね～。しばし見とれていました。

前回、虹を見たのって一体いつだったかな～。

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突然ではございますが、
山本さんの青梅　ご予約締め切りは６/１４（火）となります。

まだ、ご検討中の皆様も、お早くご決断下さい。

なお、追加アイテムとして

★甕仕込み黒糖焼酎「龍宮３０度（1,8L)」\2,604税込
黒糖焼酎では唯一の甕仕込みを行なっている蔵元です。入手困難銘柄ですが
、梅酒用としてご提供いたします。早い者勝ちです。３本のみ、お一人様1
本限りです！

★黒糖焼酎　「浜千鳥乃詩　原酒　38度（1.8L)」\4,620税込
黒糖焼酎の貴重な原酒です。７年貯蔵です。これも蔵元さんから梅酒用とし
てお分けいただきました。１２本のみです。

★芋焼酎　「の馬　36度（1.8L)」\3,360税込
え！芋焼酎で梅酒を仕込むの！！と驚きの方もいるかもしれません。
でも、梅の香りのほうが圧倒的に強いので、決して臭くはなりません。それ
よりも、芋焼酎の存在感のある旨味が梅の風味と絶妙に合うのです。ぜひ、
お試し下さい。

★有機のシュガー（ブラジル産）　200g　\368税込
有機栽培されたサトウキビから素朴であっさりとした風味を抽出していま
す。
JONA認定有機JAS

★メープルシュガー（カナダ産）　200g　\630税込
メープルシュガーは、カナダ・アメリカの北東部に広がるカエデ（メープル）
の原生林から採取した樹液を無添加で顆粒状にした天然甘味料です。
最高にキレのいい甘味・自然の風味のメープルシュガーは、天然ミネラルも
豊富です。
OCIA認定オーガニック

★オーガニッククローバー蜂蜜（ニュージーランド産）　300g　\1,365税込
同緯度に環境汚染された地域がないため、ニュージーランドの蜂蜜はきわめ
て品質が高いことで有名です。
BIO-GRO認定オーガニック

★阿波和三盆糖　500g　\1,680税込
文化年間より伝わる伝統製法で造られています。
この甘さの品があること！
世界中の甘味料の中で最高峰に位置するのではないでしょうか？
私は基本的には甘いものはほとんど食べないのですが、この和三盆は別格
です！

舐めるだけで美味しいんです！

お客様で、今までお料理に砂糖は使わなかった方が、和三盆を知ったがため
にお料理に使うようになってしまったという罪作りなお砂糖です。

高級和菓子はほとんど和三盆を使っています。

これで、梅酒を仕込むなんて、ため息が出ちゃいますね～～！

以下のページからご注文頂けます。
http://www.nommlier.jp/nankoume.htm

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父の日のギフトまだ間に合います！！

かなりのレアアイテムです。

プレゼントもいいけど、自分で飲みたくなりますね。

★本格焼酎　紅乙女　萬ろく　十九年熟成古酒　４３度
　720ml　　\10,500（税込）
http://www.nommlier.jp/shotyu/manroku.htm

年間3,000本限定

一人ひとり違う生活の中で、ひとつだけ平等に存在するもの、それが”時
間”である。時間とは何か、その疑問に答えはない。

「十九年」と容易に口にはできるが、その時間の長さは想像以上になにも
変わらずに、そしてすべてに変化をもたらすことができる。その時間とい
う概念を証明するに充分な原酒が、筑後・田主丸で眠り続けていた。

「紅乙女　萬ろく」。自然に囲まれた耳納山麓の貯蔵庫の中で静かに熟成
を続け、いつか世に出るそのときのためにじっと時を過ごしたその原酒は、
もはや焼酎という域を超え独自の存在感を持つ。

十九年もの間、たった一つの「特別な酒」になるために・・・。

紅乙女酒造の創業以来受け継がれてきた「百術不如一誠（百の術策より一つ
の誠）」のもと、丁寧にじっくりと熟成され歳月を積み重ねてきた萬ろく。

口に含むと優雅で芳醇な香りとともに、十九年の歴史が呼び起こすロマンが
そこにはある。なにも加えない純粋たる味わいに、あの頃の思いがよみがえ
る。

紅乙女の心と歴史を、あなたにも。

さすが、宣伝コピーは違いますね…。浪漫があります。

以下は私の駄文ですが、お読み下さい。

この「萬ろく」の案内は直接蔵元からのDMで知りました。

一応、雑誌やインターネット上で、本格焼酎に力を入れていると思われる酒
販店に限定したとのことです。

「胡麻焼酎の十九年物か～、一体どんな味になるんだろう？」。最初に感じ
た印象でした。

DMを読むと、希望すれば試飲させてくれると書いてある。こりゃ、頼まな
きゃということで、すぐさま東京支店にお願いのFAX。

すると数日後、東京支店長さんがじきじきに来店してくださいました。ちゃ
んと「萬ろく」を持って…。

この「萬ろく」は常圧で蒸留され、タンクで創業の年から貯蔵されたそう
です。

私は、「十九年熟成物で１００％だったらこの価格は安すぎるんじゃないで
すか？」と聞きました。

支店長さん、「確かに、この価格は安すぎると思います。原価を積み上げて
いったら、この価格設定はできません。でも、もしこれが三万円だったらお
客様は買ってくださいますか？売れないで、棚の肥やしになるのなら、安く
してでも皆さんに飲んでいただきたいですね！！」

うれしいじゃないですか！！このお言葉！！

さらに、試飲用のグラスにたっぷりと「萬ろく」を注いでくださいました。

ノドが鳴る～！！

香りを嗅ぐ。

あまりインパクトのある香りはないが、奥底でうごめくように複雑な香りが
する。４３度のアルコール度数からか、目にしみるような感じもする。タン
ク熟成なので、色合いは無色透明。

口に含む。

キリリと締まった感じで口の中に入り、下の奥にじわ～と広がり、口中を奥
から味わいが波のように押し寄せてくる。少し胡麻に由来するのか、オイリ
ーな味わいもある。キリリと酸味のようなものも感じる。

なにも言わずに飲まされたら、泡盛の古酒か常圧の米焼酎の古酒のように感
じる。

長期熟成すると、米麹の味わいが前面に出てくるので、このような味わいに
なるらしい。

ストーレートはハードに男酒という感じです。

オンザロックにすると、このキリリと締まった「萬ろく」が、やさしく甘や
かな味わいに変化します。

まるで、雪に閉ざされた大地が春の雪解けとともに緑が芽吹くような印象で
す。
一気に女性的な印象に変わります。

いや～、うまいですよ！！

こんなにうまい焼酎は人にプレゼントするのではなくて自分で飲みたくなり
ますね。

当店への入荷は６本のみです。

お早めに・・・。

★信濃錦　純米大吟醸原酒　斗瓶取り雫酒　本年新酒鑑評会金賞受賞酒
　720ml　　\5,250（税込）
http://www.nommlier.jp/shinchaku.dizake/2005/shinanonishiki_kin.htm

生産量5百本。

快挙です！

蔵元と契約栽培農家（飯島町田切　吉川照美さん）の情熱がこもったお米。

なんと！無農薬無化学肥料で栽培された「スーパー美山錦」の純米で金賞を
受賞しました。

これを快挙と言わずして何と言いましょうか？

一般的に全国新酒鑑評会に入賞するのはほとんどが、アルコールを添加した
大吟醸です。
純米だとどうしても、香りが控えめになってしまうので、その点でどうして
も弱いのです。
また、純米の場合アル添タイプに比べて、酸が出安いのできれいさという点
ではマイナス要因となってしまいます。

そういう点で、純米大吟醸での金賞受賞というのは大変なことなのです。

日本酒度も、一般的に金賞を受賞する酒にしては、かなりマイナスになって
います。酸度も高めです。

当店には12本しか入ってきていませんので、私もまだ飲んでいません。

ノドが鳴ってきますね！

こんなお酒をもらったら、涙ナミダですね。

私なら感激して、言葉も出ません。

私は純米酒派なので、これを飲むのがとても楽しみです！！

ぜひ、売り切れる前に手に入れてください。

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★江戸川名門酒大試飲会　　～熱闘!!夏生甲子園～

※２会場の詳細入りポスターのダウンロード【ＰＤＦ】
http://www.mysake.jp/topics/image/topics/koushien.pdf

たっぷりと汗をかいて、ぐい～～っとビール…いやいや

夏にはでるんです！おいしい日本酒が続々と！！

全国から厳選に厳選を重ねた２０種の生酒を蔵元から直送。

爽やかな香りとフレッシュな味わいを是非ご堪能下さい。

江戸川会場
日時　　　　７月３日（日）13時～15時
場所　　　　居酒屋「いちばん」
（葛飾区新小岩2丁目10-5　　TEL 03-3674-3900）
御試飲料　　当日券５００円（前売400円）

足立会場
日時　　　　 6月26日(日)１６時～１８時
場所　　　　　居酒屋「いちや」
御試飲料　　当日券５００円（前売400円）

*当日は冷酒杯のプレゼント、秘蔵酒のプレゼント応募もあります♪♪

■飲み会ではありません。我々業者が通常、試飲会で行なうやり方で進めま
す。

冷酒杯に、１アイテム20mlほどお注ぎして、２０アイテムを飲み比べていた
だくようになります。

20mlとはいえ、20アイテムを試飲しますので、トータルの飲酒量は400mlに
なります。余分なお酒を捨てる吐き口もありますので、無理に全部お飲みに
ならなくても結構です。

日本酒の味わいのバラエティーをぜひお楽しみ下さい。

私は江戸川会場の担当ですので、私に人目会いたいという方は江戸川会場に
お出かけ下さい・・・。

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【後書き】
きのうの「あるある大事典」。見ましたか？

「寒天」が取り上げられていましたね。

日本の伝統的な食材の一つですね。当店でも扱いがあります。

心太（ところてん　この字でところてんと読むんですよね）、みつ豆、羊羹
など、これからの季節にまさにぴったりです。

ただ、これを食べるだけで、体重が減ったり、血糖値・コレステロールが下
がるとのことでした。

同じような役目をするもので、「ゼラチン」があります。これは動物性由来の
ものです。「寒天」は海草の「天草」です。

やはり食文化の違いですね。欧米は肉食が中心ですので、動物性由来の「ゼラ
チン」を使い、日本は海の恵の「寒天」を使う。

民族が長い年月を経て摂取してきたものなので身体も、土地に根ざしたものに
適応しています。

ぜひ、「寒天」をおおいに摂りましょう！！

ただこればっかり食べていると、偏食になりますので、主食のお米はちゃんと
食べましょう！！

食事がちゃんとしていれば、そんなにがんばって「寒天」を食べなくてもいい
のですから・・・。

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■掲示板
このメールの御感想、御購入いただいた商品の御感想等どしどしおよせく
ださい。
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して頂ければ幸いです。

ご意見・ご質問等がございましたら，ご遠慮なく下記メールアドレスまでご
連絡下さい。
e-mail sugiura@nommlier.jp

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登録されたお客様、名刺交換をした方々にお送りしています。
配信が不必要な方は，お手数ですが，当店まで御連絡いただけますよう宜し
くお願い致します。

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リカーショップすぎうら
杉浦教悦
〒136-0074
東京都江東区東砂3‐16‐26
TEL　03-3644-6401
IP TEL(biglobe) 050-7506-1508
FAX　03-3644-6403
e-mail sugiura@nommlier.jp
http://www.nommlier.jp/

定休日　毎週火曜日及び祭日
営業時間　10：00～20：00

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安全と美味しさと安らぎをご提供したい…
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