(有)土浦鈴木屋の美味しいワインの情報

今を時めくトスカーナワインを一挙に御案内!!

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　　　　　　　今を時めくトスカーナワインを一挙に御案内!!
最終回、大取を務めますのが「大いなる世界、ポッジョ・アイ・キアリ」です。
サンジョベーゼの鬼才ファビオ・チェンニさんが奏でる「コッレ・サンタ・ムス
ティオーラ」のワインをご紹介いたします。「キュウジ」という小さな、田舎町
から生まれる“愛と情熱”壮大なスケールのワインです。
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ご注文は返信のメールまたはyos@suzukiya.co.jp

春にご案内いたしました「ポッジョ・アイ・キアリ」の２０００年ヴィンテージ
がついに入荷いたしました。この２０００年産は、過去最高の出来とオーナーの
チェンニさんが仰っています。生産者は、新しいヴィンテージが出来るたびに、
「今年は、最高の出来だ！」と仰りますが、実際に現地で収穫時期のブドウ、一
年後バリックで熟成中のもの、そして今年瓶詰めし、完成されてものをこの目と
舌でじっくりと味わい、その素晴らしさに改めて心をうたれております。彼の言
葉が疑いないようなワインで、９５年の「存在感」、９７年の「柔軟性」、９８
と９９年の「ストラクチャー」、そしてこの２０００年はそれらを兼ね備え、よ
り研ぎ澄まされた「エレガンス」があります。ぜひ、この２０００年をお試し下
さい。

普通これだけのクラスのワインを出来たばかりの早い時期の飲むのは、若く、硬
くないのでは？とお思いになるでしょうが、素晴しい出来のワインというは、若
いうちからバランスが取れていて、十分に美味しくいただけるのです。ふわっと
のかっている果実味がまったく違うのです。飲んで頂ければ違いがおわかりにな
るはずです。奥に潜んでいる、豊かな酸味とタンニンの厚みある味わいが素晴し
く、今後の大いなる熟成も約束しているように思えます。良い熟成をさせること
が出来れば、大変なワインになるのでは！とゾクゾクしています。でもこういう
タイプのワインは早いうちにたくさん飲まれ、熟成したときにはもう残っていな
いのでしょうね。サンジョベーゼを代表する偉大なワインといっても過言ではな
いでしょう。


6066●750ml ポッジョ・アイ・キアリ９５　　　￥9,800　限定24本
6789●750ml ポッジョ・アイ・キアリ９７　　　￥4,300　限定24本
　53●750ml ポッジョ・アイ・キアリ９８　　　￥3,980　240本
 785●750ml ポッジョ・アイ・キアリ９９　　　￥3,980　240本
2637●750ml ポッジョ・アイ・キアリ２０００　￥4,800　900本


古代より歴史のある「キュウジ」の町にある蔵です。カンテイーナ（醸造所）の
地下の一部はエルトリア時代のもので、レオナルド・ダ・ヴィンチの書いた絵地
図が飾られ、「ポッジョ・アイ・キアリ」のラベルにもなっています。鳥瞰図と
言われる図法で、近くにある湖を描いたもので、今の航空写真と比べても遜色な
いそうです。またダ・ヴィンチによるワイナリーの企画書が保存されています。

６００万年前、この場所は海の底だったそうので、貝の化石が多い地質で、道路
に面した土手を見ると石や貝が堆積し、畑も砂や石が多く、貝（特にカキ）の化
石がたくさんありました。
あまり広いとは言えない５ヘクタールの畑には、１８種類のサンジョベーゼ種の
クローンが区画ごとに別々に植えられています。しかも１本の木から収穫される
ブドウは僅かに５００グラムです。これだけ収量が押さえているワイナリーはイ
タリア、いや世界的に見ても滅多にありません。
畑の手入れは行き届いており、養分を与えるために葉はやや多めに茂っていまし
た。８月上旬にぎっしりとブドウの粒の付いた房のから順に約７０％を切り落と
し、風通しの良い粒と粒の隙間のある房だけを残します。そして、それらを十分
に熟させます。それが５００グラムしか採れない理由です。常に完璧を目指す、
妥協を一切許さないワイン造りがそこにあります。

サンジョベーゼ種の収穫は、メルロ種などより時期が遅く、リスクが多いようで
す。しかも危険を冒してもかなりの遅摘みを行います。毎年早くとも９月末から
１０月になるそうです。長年研究し、１８種類植えられているサンジョベーゼ種
のクローンをクローンごとに収穫し、木樽でアルコール発酵した後、バリック
（現在は約４０％新樽、少しずつ新樽率を上げるそうです）でマロラクティック
発酵を行います。１６ヶ月間バリックで熟成させてから、ステンレスタンクでい
よいよ１８種類のサンジョベーゼ種がブレンドされます。その後瓶熟を少しさせ
てから出荷します。
実際、現地でクローンごとにバリックから試飲しましたら、個性の違いがあまり
にも千差万別で驚いたことを今でも覚えています。煮詰めた甘いジャムのような
香りに、ソフトで柔らかい味わいのクローンもあれば、反対にこれが本当にサン
ジョベーゼ種と思ってしまうほどスパイシーな香りのものもありました。

皆さん、その素晴らしい個性が合わさって奏でる、複雑性豊かなワインをご想像
下さい!!
チェンニさんの友人であるテナー歌手のアンドレア・ボチェッリさんが、このワ
インの大ファンだそうで、彼曰く「ポッジョ・アイ・キアリには、音楽が流れて
いる。そして、その奏でるメロディに感動する」と仰っているそうです。是非、
彼の歌声と「ポッジョ・アイ・キアリ」のハーモニーをご堪能して下さい。
この壮大なスケールのワインには、彼の歌声と同じく、愛情というような、優し
さ、柔らかさがあり、そして生きている喜びを表現しているかの強い光を放って
います。
お食事には、とびっきりのサーロインステーキを用意して、贅沢なディナーを楽
しみましょう。素晴らしいひとときを演出してくれるに違いありません。


===================（新酒のご予約承ります。）==========================
　　　■■ジャン・サン・オノレのボジョレー・ヌヴォー２００２■■
ボジョレー・ヌヴォーの時期が迫ってきました。今年の解禁日は１１月２１日
（木）になります。数に限りがありますので、お早めにご注文下さい。
750ml●ボジョレー・ヌヴォー２００２　１６８０円　入荷数６００本

　　　　　■■バディア・ディ・モローナのノヴェッロ２００２■■
もちろん、トスカーナの新酒もやります。こちらは解禁日はございません。綺麗
な透き通る香りと果実味豊かな味わいがあります。こちらも入荷数に限りがあり
ます。ご注文お待ちしております。
750ml●ノヴェッロ「ジュレッベ」２００２　１６８０円　入荷数３６０本
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※上記、全アイテムの価格は平成１４年１０月１５日まで有効（以降変動あり）

たくさんおご注文お待ちしております。
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