つるちゃんちのキュッヒェ in ドイツ　

今週の料理、ドイツから Vol. 38

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《つるちゃんちのキュッヒェ　in　ドイツ》 　2004年11月29日発行 第38号 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎週月曜日発行　　
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つるちゃんちのキュッヒェにようこそ！
 
 
 
こちらドイツはもう、冬に突入！という感じです。
みなさんのところはいかがですか？
 
夜になると霧が立ち込めて、幻想的でさえあります。そういう時に森の中に
入ると、おとぎ話の原点が体感できるような気がしてきます。
 
今週は、つるちゃんが昔住んでいた、ドレスデンという街に行けるので、
楽しみにしているところです。ドレスデンは、旧東ドイツの街のひとつで、
人口は５０万人ほど。ドイツには東京のような大都会はないので、
（首都ベルリンでも３５０万人ほど）ちょっとだけ大都会！？というところ
でしょうか。
 
なんでも、来年２００５年は、『日本におけるドイツ年』と位置付けられて
おり、東京や神戸などでドイツの街を紹介するらしいのですが、日本の
大手新聞社の人がドレスデンにやって来て、見どころである国立美術館、
来年再建が完成されるフラウエンキルヒェ（聖母教会）などを取材するので、
昔住人であったつるちゃんは、ちょっとお手伝いにかり出されるのです。
（つまり通訳をするってやつ。）
 
つるちゃんのことも取材してくれるというので、ますますやる気が出ます。
 
ドイツのこと、いろいろな人たちにもっと知ってもらえたらいいな。
 
そして、第２次世界大戦から５０年ほども、東ドイツという共産主義体制
のおかげで、長くその爪跡が放置されたところから見事に変化を遂げた
美しい街、ドレスデンに行けるのを楽しみにしているわけであります。
 
来週は、その様子をお伝えしようと思います。
 

では、あまり脈絡はありませんが、、、
 
　　＊＊今週のお料理＊＊
 
 　　゛Kaesekuchen mit Nuss゛　ケーゼクーヘン　ミット　ヌス　
　　→くるみの　チーズケーキ
 
　　《材料》　
　　クリームチーズ　４５０グラム
　　砂糖　１５０グラム
　　卵　３こ 
　　薄力粉　３５グラム
　　生クリーム　２００ｃｃ  
　　松の実・くるみ　適量
 


　　《作りかた》
　　１　くるみを天板に並べて１７０度くらいのオーブンに１０分くらい
　　　　入れてローストする。 

　　２　クリームチーズを練り、砂糖を加え混ぜる。

　　３　卵を１つずつ加え、よく混ぜる。 

　　４　生クリームを加え、薄力粉を加えて混ぜ合わせる

　　５　ローストしたくるみを仕上げ用に少し取っておき、残りを
　　　　粗く刻んで加える。 （ビニール袋に入れて足で踏んずけると、
　　　　簡単に細かくなります）

　　６　仕上げ用に取っておいたくるみと松の実を表面一杯に散らして、
　　　　１７０度に熱しておいたオーブンで約１時間焼く。 
　
　　
　　できあがり！
　　　
　　簡単でしょ？



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発行者：つるちゃん
　　
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