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今週の料理、ドイツから

発行日： 2004/2/14

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《つるちゃんちのキュッヒェinドイツ》　04年2月14日発行第1号創刊号
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

毎週月曜日発行
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つるちゃんちのキュッヒェにようこそ。！

これから毎週、ドイツから家庭料理をご紹介します。だれもが簡単に作れるもの
ばかりです。（分量も大雑把だったりして。。。）でもお届するレシピはすべて
試食済み。家族や友人のお墨付きでもあるのでどうぞご安心を。

もしかしたらこの間のあなたのヨーロッパ旅行で食べたあの味を、あなたの手で
再現できるかもしれませんね！

たまにこちらの情報や音楽の話題も入るかも。（何を隠そう私は音楽家。）
ちなみにキユッヒェとはドイツ語で厨房、台所のことです。

。。それでは今週のお料理。。

"Wiener Schnitzel"　ヴィーナーシュニッツェル　　→ウィーン風とんかつってとこかな！？

《材料》（４人分）
子牛の肉（なければ豚や牛）４枚。（５ミリ厚さ）→この厚さ重要
塩
卵２個
小麦粉１００グラム
パン粉１５０グラム
油　レモン

《作りかた》
１　肉を肉叩きでたたいて柔らかくする。
２　肉に塩をふる。
３　卵を皿の上でとく。
４　小麦粉、パン粉をそれぞれ皿に分けて小麦粉→卵→パン粉の順につけていく。
５　油を熱し、片面４分ずつ黄金色になるまで焼く。

レモンを添えてできあがり！

※きゅうり（ぜひディルをいれて！）やリンゴのサラダがよく合います。

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では来週もおたのしみに！

発行者：つるちゃん

次回配信は２月１６日（月曜日）なります。以降、毎週月曜日発行です。