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│ 2008.5月号号外┃
／│＼└┘┘／ │ 米鶴飲め〜る 酒蔵通信 ┃
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清酒「米鶴」「うきたむ」の醸造元「米鶴酒造」から、楽しいお酒のお話をお
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★ 目次 ☆
☆ ★
★ 1.
イベント 田植え祭参加者募集 ☆
☆ 2.
平成20年 全国新酒鑑評会 金賞受賞 ★
★ 3.
商品紹介 予約制ギフトセット「米鶴夏の陣」 ☆
☆ ★
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1.イベント
米鶴酒造 田植え祭 参加者募集
日 時 6月1日（日） 午前9時より受付
集合場所 米鶴酒造株式会社
参加資格 前もってお申し込みの方（グループ参加も可）
会 費 大人2,500円 小・中学生500円
注意事項
※ 定員人数は受け入れの都合上、先着８８名様とさせていただきます。
※ 作業できる服装をご持参ください
※ 雨天決行（各自雨具をご用意下さい）
内 容
・実際に手植えで行いますので米作り農家の苦労や、田んぼの温もりを体感でき
ます
・バケツ栽培（参加自由）Ｍｙバケツご持参で！
酒米の苗を差し上げます。バケツでの栽培に挑戦してみませんか？
苗の品種はいろいろあり、それぞれ難易度が違います。栽培の先生がご説明いた
しますのでご参考に。
当日チャレンジしたくなられた方もバケツ（有料300円）を準備しております。
夏休みの自由研究や、お店のディプレイにも最適ですこの機会に是非チャレンジ
を！
・地元の郷土料理、今が旬の山菜料理を始め、平成20年全国新酒鑑評会金賞受賞
酒など米鶴自慢のお酒を心ゆくまでお楽しみいただけます。
日 程
午前10時〜午後12時（神事・稚児舞・田植え体験）
午後12時〜午後2時（昼食及び懇親会）
お申込み締切り 5月29日（木） TEL又は、FAXにてお申し込み下さい。
TEL0238-52-1130 FAX0238-52-3200
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2. 米鶴の仕込蔵から
今、蔵は焼酎の蒸留作業と蔵内の清掃が中心です。
6月1日が田植え祭りなので、それに向けての準備をしています。
週間予報で天気は曇りのようなので今のところ安心しています。
5月20日に全国新酒鑑評会の結果がでましたが、おかげ様で金賞を頂くことが出
来ました。
ご愛飲いただいているみなさんの励ましの賜物と感謝しております。
当日はたくさんの方々からお祝いの電話をいただいて、やっぱり金賞は格別だと
実感いたしました。
出品酒を決めるのに四苦八苦し、研醸会主催の検討会でも決められず、その後2
回工業技術センターの小関先生はじめみなさんに見てもらい決めました。
出品して1週間もしないうちに金賞を落とした夢を見て、5月の連休頃に今度は受
賞した夢を見てといった具合で、結果が出るまで毎年こんな感じです。
5月22日に広島市内で製造技術研究会があり、きき酒をして来ました。
飛行機の時間もあり2時間半で三分の一の300点くらいを見たでしょうか。
昨夏の高温で山田錦も硬く、溶けにくい米質でした。
そのため粕が多く出て軽快な味わいの酒、悪く言うとうすい酒に仕上がる傾向に
ありました。
最初に山形県を見たのですが、米鶴の酒はやわらかくなめらかで、金賞に値する
酒だと確認できほっとしました。
自画自賛。
金賞の酒はやはり香味の調和がとれ、なめらかで切れのある軽快な酒が主でした。
入賞酒にも素晴らしい酒が多く、金賞酒との差がなんなのか分からない酒も多々
ありました。
リンゴ様の芳香があるカプロン酸エチルの香りが全盛なのですが、ここにきて香
りの高さは上限に来ているようです。
香りの高い酒は入賞どまりが多く、かなり厳しい審査結果になったようで、味わ
いも肉厚でないといい評価は得られなかったようです。
バイオテクノロジーの産物である高香気性酵母一辺倒の仕込みでなく、他の酵母
とうまくかみ合わせての仕込みが増えるのではないでしょうか。
今年の結果におごることなく、さらに精進しますので今後とも米鶴をご愛顧いた
だければ幸いです。
杜氏 須貝
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3.商品紹介
予約制ギフトセット
「米鶴夏の陣」300ml 6本セット
商品内容
◆特別栽培米純米酒(300ml詰) 出羽燦々使用
減農薬、減化学肥料（当地比50％）栽培による、しっかりとした味わいの純米酒
です。
◆山廃純米酒(300ml詰) 山田錦使用
山廃仕込のしっかりとした酸味で切れのある純米酒です。
◆純米吟醸原酒(300ml詰) 出羽燦々使用
氷を入れても良し、冷やしても旨味がさえる純米吟醸の原酒です。
◆純米大吟醸生(300ml詰) 亀の尾使用
幻の米・亀の尾による、なめらかでやわらかな旨味が広がる生のお酒です。
◆生吟醸酒(300ml詰) 美山錦・はえぬき使用
やや華やいだ香り、軽快で新鮮な味わい夏こそ生酒を実感できるお酒です。
◆本格米焼酎(300ml詰)
清酒造りと同じ種麹・酒母で仕込んだもろみを減圧蒸留した、爽やかな香りの米
焼酎です。
内 容 300ml詰 6本セット
発 売 日 平成20年7月
価 格 3,465円（消費税、送料込み）
予約締切 平成20年6月30日
配送方法 米鶴よりクール便で直送いたします。
お願い
商品の店頭小売りは致しません。
ご希望の商品だけのお届けは出来ません。
※限定品ですので品切れの節はご容赦下さい。
予告
◆※金賞受賞酒発売のお知らせ※◆
平成20年全国新酒鑑評会金賞受賞酒を6月中旬に発売いたします。
商品名「米鶴大吟醸巨匠」容量720ml詰・税込価格5250円
発売日は決まり次第ホームページにてお知らせいたします。
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6月15日は父の日 プレゼントにも最適です。
◆＜新感覚＞大人の和風けーき◆
「まほろばの酒蔵 米鶴酒けーき」
厳寒のまほろば郷で醸される米鶴こだわりの逸品「純米大吟醸自然流」を生地に
惜し気もなく溶け込ませしっとり黄金色に焼き上げ、芳醇かつ純米大吟醸の上品
な風味が特徴です。
さらに、時が経つほど更に風味が増して一層まろやかになります。
商品価格 400ｇ／1本 税込1260円
只今、米鶴酒造売店、通信販売のみにて試験販売中
※ご注意
アルコール分が高めとなっております。
食後のお車や自転車の運転はおやめください。
アルコールに弱い方やお子様、未成年、妊産婦の方はお控えください。
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お近くの販売店を探すには、
「米鶴酒販店リンク」
「うきたむの買える店」
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蔵元見学のご案内
見学時間 午前10時から午後4時まで
入場料 無料
内容
・吟醸酒仕込み蔵の見学・酒質別試飲・蔵元直売
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通信販売のご案内
通信販売を実施いたしております。
限定流通商品（うきたむ）を除くすべての商品を蔵元より直接お送りいたします。
（出荷状況により発送が遅れる場合がございますのでお問い合わせ下さい。）
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編集後記
サクランボシーズン到来。
ハウス栽培のサクランボの出荷が始まっており、6月中旬ぐらいには出荷最盛期
になります。
今年のサクランボは昨年より実入りがやや少ないらしく出荷農家では心配のよう
です。
まだまだ高価なサクランボですが、私的にオススメは佐藤錦の実が入りすぎて割
れた物！比較的安く購入できます。
贈り物向きではありませんが、非常に甘く、たくさん食べられる事がハナマルで
す。
特に、サクランボ狩りを楽しまれる予定の方！一度食べてみてください。
ぜったいオススメです。
但し食べ過ぎるとお腹をこわしますので注意！
サクランボ狩りの後はもちろん米鶴へ遊びにござっとごえ。
編集部 中川
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清酒「米鶴」「うきたむ」醸造元 米鶴酒造株式会社
〒992-0301山形県東置賜郡高畠町二井宿1076
TEL 0238-52-1130 FAX 0238-52-3200
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