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山形県南部の高畠町で、蔵人が米作りから手がける、清酒「米鶴」「うきたむ」の醸造元「米鶴酒造」から、楽しいお酒のお話をお送りいたします。「よねつるのメール」とお読みください。毎月末金曜日発行予定です。
- 最新号：2008-08-31
- 発行周期：月刊
- 読んでる人：460人
- 創刊日：2004-01-26
- Score!：非表示
- コメント数 ： 0
- メルマガID：108913
- バックナンバー：全て公開
- 発行者サイト：あり
- >> 月間ランキング
米鶴飲め〜る酒蔵通信 Vol.56 （2008.3.4月号）
発行日： 2008/2/29
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│ 2008.3.4月号 ┃
／│＼└┘┘／ │ 米鶴飲め〜る 酒蔵通信 ┃
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配信停止希望の方はこちら
http://www.yonetsuru.com/magreg.htm （米鶴ホームページ内）
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清酒「米鶴」「うきたむ」の醸造元「米鶴酒造」から、楽しいお酒のお話をお
送りいたします。このメルマガが、ほんの少しでもあなたのお酒の楽しさにプラ
スになればと思っております。
メルマガのタイトルは、「よねつるのメール」とお読みください。
米鶴ホームページアドレス
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★ 目次 ☆
☆ ★
★ 1.
イベント ☆
☆ 2.
米鶴の仕込蔵から ★
★ 3.
商品紹介 ☆
☆ ★
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1.イベント
お客様感謝祭
第29回 米鶴酒造 蔵開き
開催日時 平成20年 4月6日（日）午前10時より午後3時まで
場所 米鶴酒造株式会社
入場料 無料
内容
●蔵内見学
●吟醸酒、純米酒、ふなくち酒、にごり酒、米焼酎、甘酒等の無料試飲及び、
大吟醸酒の有料試飲
●きき当て会（全問正解の方には、表彰）
●焼きそば、こんにゃく等の特製屋台村開店
●売切れ御免!当日限定酒の販売「ふなくち酒」「全国新酒鑑評会用 大吟醸酒」
●パワーステージ「田中良（たなかまこと）LIVE」
●大抽選会
等々楽しいイベントを企画しております。お気軽に遊びに来てください。
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2. 米鶴の仕込蔵から
1月の大寒から3月の今まで毎日寒い日が続いています。
温暖化の中、こんなに低温の日が続くなんて初めての経験です。
寒いのはありがたいのですが、日中の気温が低すぎても、気温が高いときとはま
た別の意味で温度管理が重要になります。
2月24日に仕込み体験があったのですが、参加した若い女性の方からの質問。
Q「吟醸ってどういう意味ですか。」
A「吟味して仕込んだという意味合いですが、法律上は精米歩合60％以下であ
れば吟醸と言えるんですよ。」
Q「60%まで磨かれた純米酒には、特別純米や純米吟醸と呼ばれることがあります
が、何が違うのですか。」
A「各社の判断になります。吟醸と名づけると、香りの高いイメージがあるので、
香りを抑えたタイプには特別純米とつけるケースが増えてきました。」
日本酒の表示について、改めて見直してみると、難しく感じる部分が確かにあり
ます。目の前のその酒がうまいかどうかが一番大切なのですが、残念ながら表示
がその酒の味のすべてを語っているわけではありません。
最近、農薬入り餃子問題のこともあり、表示している内容について、お取引先か
ら証明書を求められることが増えました。
このような食を取り巻く環境が厳しさを増す中で、米鶴が25年以上前から、蔵元
の目の届く地元での米作りに取り組んで来た結果、こういった要求に対応するの
にさほど苦労がありません。これも、高畠町酒米研究会をはじめ関係各位の努力
の賜物とあらためて感謝申し上げます。
杜氏 須貝
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3.商品紹介
「完全予約制」「生酒」予約受付中
予約受付中の「生酒」とその小売価格(消費税込み)です。
お申し込みは電話、FAX、e-mailで受け付けております。ご不明な点がありまし
たら、お気軽にお問い合わせ下さい。
※今回ご紹介しております商品で、今期の完全予約制「生酒」発売は終了となり
ます。
どうぞこの機会をお見逃しなく！
1.米鶴 本醸造「生」
精米歩合：65% ／ アルコール度：15度 ／
日本酒度：+1〜+3 ／ 酸度：1.1〜1.3
税込小売価格 1.8Ｌ：2022円 ／ 720ml：872円
予約締切発売日 3月7日 出荷開始予定 3月14日
2.米鶴 純米大吟醸 亀の尾「生」
原料米：亀の尾 ／ 精米歩合：50%
／ アルコール度：15度 ／
日本酒度：+1〜+3 ／ 酸度：1.1〜1.3
税込小売価格 720ml：3259円
予約締切発売日 3月19日 出荷開始予定 3月26日
3.米鶴 純米大吟醸 亀粋「生」
原料米：亀粋 ／ 精米歩合：40%
／ アルコール度：16度 ／
日本酒度：+2〜+4 ／ 酸度：1.1〜1.3
税込小売価格 720ml：3888円
予約締切発売日 3月28日 出荷開始予定 4月4日
4.米鶴 純米吟醸 星あかり「生」
原料米：星あかり ／ 精米歩合：55%
／ アルコール度：15度 ／
日本酒度：+1〜+3 ／ 酸度：1.2〜1.4
税込小売価格 720ml：1579円
予約締切発売日 3月31日 出荷開始予定 4月7日
5.米鶴 盗み吟醸 丸吟「生」
精米歩合：55% ／ アルコール度：14度 ／
日本酒度：+2〜+4 ／ 酸度：1.0〜1.2
税込小売価格 1.8Ｌ：2209円 ／ 720ml：1159円
予約締切発売日 4月8日 出荷開始予定 4月15日
6.米鶴 吟醸生彩「生」
精米歩合：55% ／ アルコール度：14度 ／
日本酒度：+3〜+5 ／ 酸度：0.9〜1.1
税込小売価格 300ml：411円
予約締切発売日 4月8日 出荷開始予定 4月15日
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(ご注文に際して)
・今期の完全予約制「生酒」発売は4月15日出荷商品で終了となります。
・今回ご案内した6種の商品のご注文の際には、必ず「生」酒の旨を明記してく
ださい。
・それぞれの商品で、予約締切日が設定されております。その日までにご注文頂
ければ、出荷開始日から1ヶ月以内であればご希望日にお届けいたします。
・出荷開始日から1ヶ月以上後の出荷はお受けできませんのでご了承下さい。
・特にお届け日のご希望がない場合は、出荷開始日に発送いたします。
・別途送料(600円、沖縄・離島は別料金)、クール料金(250円)をいただきます。
発送には佐川急便のクール便を使用します。
・1回のご注文商品の合計金額が8000円を超えるごとに、1箇所への送料600円を
無料にいたします。
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◆「純米大吟醸F-1（えふわん）750ml◆
〜ホンダF-1世界制覇を祝った酒がリニューアル〜
□商品の歴史
東京農業大学主催の全国酒類調味食品品評会で、受賞数を重ねることで受賞する
ことができる「ダイヤモンド賞」を、1968年に山形県内の蔵元で初受賞したこと
を記念して、これまで市場でることがなかった品評会品質の日本酒を「米鶴F-1」
の名を冠して発売開始しました。この名は、酒造技術の限界に挑戦する精神を、
モータースポーツ界のF-1レースに重ねたことから生まれました。
その結果、現在の高級日本酒の基礎となる「吟醸酒」をいちはやく市販した蔵元
のひとつとして名を連ねました。
1987年に、ウイリアムズ・ホンダF-1チームが、ドライバーズチャンピオン、コ
ンストラクターズチャンピオンの２冠に初めて輝いたときに、本田宗一郎氏に
「米鶴F-1」をお祝いとして贈りそれに対し、お礼状をいただいております。
□商品コンセプト
現在の日本酒は、香りが高いものが注目されているようです。実際、酒造技術の
進化により、香りの高い酒は造ろうと思えば簡単に造ることができるようになり
ました。しかしながら、香りだけ異常に高い酒は、最初の一口はインパクトがあ
るものの、飲み進めるうちに飲み飽きする、美味しくなくなる傾向にあります。
また、保存期間が長くなると、熟成の進み方が美味しくない方向に進みます。
こんな現状の中、今後目指すべき方向性は、「飲んで美味しい」「最初から最後
まで美味しい」「食事とあわせて美味しい」ことと、米鶴酒造は考えます。これ
らの方向性を実現するための米鶴の個性は、「さわやかさ」「味、香り、切れの
バランスのよさ」であります。それを徹底的に追求したのが、新しい「F-1」で
す。
日本料理にはもちろんのこと、フレンチ、中華、イタリアン他、あらゆる料理と
お楽しみいただけます。
F-1世界制覇を成し遂げたホンダのように、なにか大きなことを成し遂げたとき
のお祝いの品としてお使いいただいたときに、贈られた方の喜びが、より大きく
なるような商品作りをしています。
米鶴純米大吟醸F-1酒質成分
原料米：山田錦 ／ 精米歩合：35%
／ アルコール度：16度 ／
日本酒度：+3 ／ 酸度：1.4
税込小売価格 720ml：4000円
平成20年3月3日（月）より出荷開始
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◆＜新感覚＞大人の和風けーき 新発売◆
「まほろばの酒蔵 米鶴酒けーき」
この度、米鶴酒造は関東地区菓子メーカーと協同で米鶴純米大吟醸酒を使用した
カステラ風の酒けーきを発売する運びとなりました。
厳寒のまほろば郷で醸される米鶴こだわりの逸品「純米大吟醸自然流」を生地に
惜し気もなく溶け込ませしっとり黄金色に焼き上げ、芳醇かつ純米大吟醸の上品
な風味が特徴です。
さらに、時が経つほど更に風味が増して一層まろやかになります。
商品価格 400ｇ／1本 税込1260円
只今、米鶴酒造売店、通信販売のみにて試験販売中
※ご注意
アルコール分が高めとなっております。
食後のお車や自転車の運転はおやめください。
アルコールに弱い方やお子様、未成年、妊産婦の方はお控えください。
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当蔵へのお問い合わせは info@yonetsuru.com
お近くの販売店を探すには、
「米鶴酒販店リンク」
「うきたむの買える店」
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蔵元見学のご案内
仕込み作業に伴い予約での酒蔵見学になります。
見学時間 午前10時から午後4時まで
見学料 無料
内容
・吟醸酒仕込み蔵の見学・酒質別試飲・蔵元直売
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通信販売のご案内
通信販売を実施いたしております。
限定流通商品（うきたむ）を除くすべての商品を蔵元より直接お送りいたします。
発送場所一箇所につき8000円以上お買い上げの場合は送料無料。
（出荷状況により発送が遅れる場合がございますのでお問い合わせ下さい。）
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編集後記
今年は雪が少ないといわれていたのですが、2月に入り寒波などで、一度
に例年以上の雪が積もりました。
この雪で田植え時の水不足はなくなったようでホッとしています。
今期最後の留仕込みが3月18日、昨年10月4日の酒母麹の洗米より始まり157日間、
仕込み作業にようやく先が見えてきました。
しかし、仕込みが終了しても、上槽（しぼり）、火入（殺菌）、貯蔵まで工程が
あり、だいたい5月までかかる予定で、まだまだ慌しい日々が続きます。
美味しいお酒をご提供できますよう、気を抜くことなく一意専心で頑張っていき
ます。
編集部 中川
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清酒「米鶴」「うきたむ」醸造元 米鶴酒造株式会社
〒992-0301山形県東置賜郡高畠町二井宿1076
TEL 0238-52-1130 FAX 0238-52-3200
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