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【無料プレゼント】杉本園の有機・無農薬・緑茶パウダー茶
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♪♪♪「食べるな、危険！食べたい、安全」食品と暮らしの安全基金♪♪♪
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★食品と暮らしの安全基金（旧・日本子孫基金）★2004/5/14 発行 第9号
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┏今週のクイズ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃緑茶に関して次のうち、間違っているのはどれ？
┃（ア）緑茶に化学調味料が添加されているものがある。
┃（イ）緑茶は洗わずに飲むものなので、農薬が残留すると違法。
┃（ウ）緑茶は低温のお湯で入れるとうまみが感じられる。
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■目次■
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今月の話題：緑茶
★化学調味料が使われている添加茶
★添加茶の見分け方
★残留農薬も心配
★有機・無農薬のお茶を選ぼう
●杉本園のお茶
●編集後記
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┃今┃月┃の┃話┃題┃緑茶
新茶の時期がやってきました。緑茶は健康的な飲み物として、毎日１杯は飲
む人が多いのではないでしょうか？ところが、なかには、化学調味料が使わ
れていたり、農薬がたっぷり残留しているお茶もあるのです。
★化学調味料が使われている添加茶
お茶、特に高級な玉露などには、アミノ酸がたっぷり含まれていて「うまみ
」があります。この自然なうまみをまねて、グルタミン酸ナトリウム（商品
名で言うと「味の素」と同じもの）をふりかけられたお茶があります。
グルタミン酸ナトリウムを混ぜ込んだお茶は高く売れるので、安くてうまみ
のないお茶に、グルタミン酸ナトリウムをかけて、高く販売している業者が
あるのです。化学調味料が使われている場合、原材料として表示をしなけれ
ばなりませんが、表示がないまま、添加されているものがあります。
グルタミン酸ナトリウムは、多くの加工食品に使われていて、特に危ない調
味料ではありません。しかし、大量にとると、一過性のめまい、しびれ、頭
痛などが起こることもあります。そして、なによりも、無添加だと思ってい
るお茶が、添加物入りで、しかも高く売られているというのは、許しがたい
ことです。
私たちが1998年にこのことを調査し、問題にしたところ、大きな反響があり
、当時の厚生省が立ち入り検査を行い、「添加を行った場合は表示をするこ
と」という事務連絡がされました。
また、静岡県では、条例で異物（グルタミン酸ナトリウムを含む）の混入を
禁止しています。全国茶商工業共同組合連合は、添加茶を販売しないことを
申し合わせています。でも、まだこっそり、添加している業者や農家はいる
ようです。
ペットボトルや缶のお茶も、添加茶が原材料の可能性があります。不自然な
うまみを感じたり、飲むと余計にのどが渇くようなものは選ばず、苦めで後
味のすっきりした味のものを選びましょう。
★添加茶の見分け方
お茶が本来もっている自然のうまみは、低温のお湯でゆっくり入れると引き
出されます。熱湯をそそいで、渋さ以外に妙な甘みを感じれば、添加が疑わ
れます。
「グルタミン酸ナトリウムを緑茶に添加」についてもっと知りたい方は
月刊誌のバックナンバーをどうぞ
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│ 月刊誌検索 http://www.tabemono.info/topics/5_7-1.html
└────────────────────────────┘
★残留農薬も心配
緑茶は、野菜・果物などと異なり、洗わないで使います。ということは、農
薬が残留していれば、当然、農薬も一緒に飲んでしまうことになります。
お茶は収穫時期によって、農薬散布の量が違います。地域差もありますが、
比較的すずしい時期に収穫される、一番茶は農薬が割合少ないといえます。
二番茶、三番茶は暑くなる時期なので、虫の被害が出やすく、農薬を使う回
数が増えます。
●緑茶を始め、安全でおいしい食品選びには、
『食べるな、危険！』
『食べたい、安全！』がおすすめ。
こちらからどうぞ。
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│ 月刊誌検索 http://www.tabemono.info/press/index.html
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★有機、無農薬のお茶を選ぼう
農薬残留の少ないお茶を選ぶには、信頼のできる有機茶、無農薬茶を選びま
しょう。
●杉本園のお茶
静岡県榛原郡の杉本園では、有機・無農薬のおいしいお茶を生産しています
。「健全な畑とは、いろいろな微生物、小動物が集まって、その生態系がバ
ランスを保っていることです」という杉本さん。農薬を使わずに、緑茶を生
産することは、簡単なことではありません。安全なだけでなく、一度飲んだ
ら癖になる、コクのある味にファンがたくさんいます。
杉本園のホームページはこちら
┌────────────────────────────┐
│ 杉本園 http://www2.wbs.ne.jp/~ochafarm/
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●水車むらのお茶
静岡県藤枝市の「水車むら」も、極上の旨みの味わえる、無農薬の緑茶を生
産しています。水車むらを訪れたとき、「無農薬茶」の創始者である臼井太
衛氏が古民家の囲炉裏でわかしたお湯を丁寧に約60度まで冷まして、１滴1
滴、ゆっくりと入れてくれました。その「旨み」の濃さは、本当に驚きでし
た。天然のうまみ、ぜひ、味わってみてください。
水車むらの緑茶をご購入したい方は小冊子カタログをどうぞ。
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│ カタログ請求 http://www.tabemono.info/form/all.html
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┃講┃演┃会┃情┃報┃
食品と暮らしの安全基金のスタッフが行う講演のお知らせです。
参加方法、詳しい場所は、mail@tabemono.infoまで
参加前にお問い合わせください。
●抗生物質耐性菌に関する講演会
・5/23 北海道（稚内）14:00から 稚内市立図書館
「食べ物から広がる耐性菌」
・5/30 兵庫県(神戸） 15：30から あすてっぷKOBE
「耐性菌から子どもといのちを守る」
●20周年記念講演会
・5/22 北海道（札幌） 13：30から リフレサッポロ国際交流館
・5/27 新潟（中魚沼郡）19：00から 川西町商工会大会議室
・6/05 愛知（宝飯郡） 10：00から 恵の実共同保育園
・6/19 千葉（佐倉） 10：00から 志津コミュニティーセンター
・6/25 香川（高松） 10：00から 高松市生涯学習センター
・6/26 神奈川（横浜） 14：00から 苗場保育園
お近くの方は、是非ご参加下さい。
●講演録とビデオのお知らせ
講演会になかなか参加できないという方は、講演録・ビデオをどうぞ。
◎「20周年記念・平松啓一教授講演禄『深刻化する耐性菌への対処法』」
ご自分やご家族が抗生物質を服用している方、畜産や農業で抗生物質を
扱っている方など、必読の講演録です。
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│ 講演録注文 http://www.tabemono.info/press/sashi.html
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＊月刊誌181号をご注文の方には、講演録は付録としてついてきますので
新たにご注文の必要はございません。ご注意ください。
◎ 生協、購入グループ、企業、学校など、皆さんで勉強したい場合はビデ
オをどうぞ。
平松啓一先生（順天堂大学）講演収録ビデオ(86分）
「深刻化する耐性菌問題への対処法」
定価 5500円（税込・送料込み）
┌────────────────────────────┐
│ ビデオ注文 http://www.tabemono.info/press/video.html
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┃プ┃レ┃ゼ┃ン┃ト┃杉本園のパウダー茶
杉本園さんから、有機・無農薬の緑茶から作られたパウダー茶のご提供を
いただきました。
パウダー茶は、普通煎茶の葉、茎、芽などを全部微粉末状にした物です。
お湯、ミルクなどに溶かして飲んだり、アイスクリーム、てんぷらのころ
も、手作りお菓子作りなど、いろいろ使えます。
１パック50gのパウダー茶を３名様にプレゼントします。
【応募方法】
下記を melmaga@tabemono.infoへ、5月25日必着で送付してください。
メールのタイトル：プレゼント応募第9号
1.氏名
2.郵便番号・住所
3.電話番号
4.「食品と暮らしの安全基金」会員の場合は会員番号
5.メルマガ購読のきっかけ
6.メルマガのご感想
＊当選は発送をもって代えさせていただきます。
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┃編┃集┃後┃記┃
メルマガの配送の手続きはいつもは当日行っていますが、今回は予約配送を
しました。このメルマガが届く頃は、私はまだカナダに出張中です。留守中
も、きちんとメルマガが皆さんに届くなんて、便利なものです。
カナダでも実は、緑茶が昨年ぐらいから「健康によい」とブーム中。でも、
おいしい緑茶や新茶にはめぐり合えません。日本ではおいしい緑茶が手に入
りやすいこの時期。今年は、安全なお茶を選んでみてください。
▽クイズの答え━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃
┃答え：(イ）農薬が残留していても、違法農薬が使用されていたり、
┃ 違法レベルの大量の農薬でなければ問題にはなりません。
┃ できるだけ、有機や無農薬のお茶を選ぶようにしましょう。
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（熊澤 夏子）
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■月刊誌お試し版：活動のサポートをお願いします
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私たちの活動は約4500人の会員さまに支えられています。食や環境の安全を
守るため、ぜひご支援のほどよろしくお願いします。年間会費は個人１万円
（毎月１冊）、団体３万円（毎月５冊）で、活動の成果が盛り込まれた月刊
誌をお送りいたします。
ご興味のある方には、お試し版として月刊誌の最新号をお送りしています。
【価格】お試し版：１冊1050円（税込・送料無料）
【お支払い】代金後払いです。 同封される郵便振替用紙でお振込ください。
【お申し込み】http://www.tabemono.info/form/all.html
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│ 【ご要望などはこちらへ】
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