[珈琲の家　掲示板]

発行日： 2003/11/19

■□ ■ □ ■ 『久留米うまか味!珈琲の家  』 ■ □ ■ □■
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  皆さん、こんにちは♪　珈琲の家マスター今泉で～す（ ^-^）_旦~~

  先日の日曜日、ファミリーで有名な日本庭園の紅葉を観てきました。

　ここは、佐賀県神埼郡の山間部にある九年庵というところです。

　１年に１度一般公開されるんですが、今年もあの小さな庭園に午前中

　だけでも一万人は、来ておりました。入園するのに整理番号を渡され

　るのですが、マスター今泉の番号が午前１０時ごろで7600番台でした。

　あっちこっちの露天でコーヒーを一杯二百円で販売していました。

　一杯２００円で一日に何人買ったらいくらの儲けになるなあ・・・

　なんてつい（^^；

　でも今年の紅葉の色付きは、今１つって感じで残念でした。

　がしかし、ごまだんご、サバ寿司、焼き鳥、そば・・美味しかったあ♪　

　

　  ああ・・この一杯の珈琲が飲みたくて・・今日も頑張れます♪　

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※前回手違いでおすすめが更新されてませんでしたので再度これでいきます。
　　●今回のおすすめ珈琲です。（通常価格よりぐ～んとディスカウント）

　　★、コロンビアスノーキャップ　スプレモ　ティピカ
　　　100ｇ/380円を⇒250円　昔ながらのコロンビア
　　　
　　　　　　　　　　

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　　　　　ＪＡＳ認定無農薬の生豆を使用
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　　　前回の当選者は広島県の西村様、奈良県向山様の
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　　そろそろお歳暮の季節がきましたね！

　　コーヒー通のあの方に当店のギフトセットを贈ってみませんか♪　

　　大変喜ばれること請け合いです（＾ｏ＾）　

   ●当店自慢の津福スペシャルとハンドミルのセットです。
　　　やっぱりその都度、コーヒー豆を挽いて飲むコーヒー
　　　は格別ですよね♪　香りも断然違ってきます。
　　　ミルは、幾つあってもいいですね♪　インテリアにも
　　　なりますからね♪　これはアウトドアでも使えますから
　　　ドライブ先やキャンプのときなど大活躍しますよ。
　　　内容：津福スペシャル200ｇ、ポーレックス　セラミックミル、
　　　ステンレス計量カップの３点セットです。
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　　●紅茶通のあの方には、フランス・ルパレデテのギフトをどうぞ♪　

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　　■当店おすすめのフランスのお店・ルパレデテの紅茶■　
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　*　市販流通する缶入り紅茶では物足りないと、紅茶の専門家*
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　*　やマニアの４５人が開いた茶葉専門店「ル・パレデテ」　*
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　*　１９８７年に創業したその店も現在ではフランスに8店　 *
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　*　ニューヨーク、日本にも店舗をもつまでになりました。　*
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　*　「通」たちの、その飽くなき探究心から生まれたブランド*
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　*　深い知識と豊富な経験に裏打ちされた、逸品ぞろいです。*
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　　★今回、ご紹介するのは♪　

　　　●テデザリゼ（ミックスフレーバー）

　　　緑茶に花びらと白桃、キウイの香りを
　　　つけたお茶です。　

　　　蒸らし時間３分です。一人2ｇです。これをキッチリ守れ

　　　ば美味しい紅茶が淹れられますよ♪　
　　　
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　　●ダージリン：001ノースチュクバーSFTGFOP1
　　　蒸らし時間３分推奨
　　ダージリン・ファーストフラッシュ’０３春摘み
　　２００３年のダージリン春摘みの第一便は、ダージリン北部
　　で最も陽光に恵まれた茶園ノースチュクバーの素晴らしい逸品です
　　産毛に覆われた新芽を豊富に含み、水色は淡い黄褐色、風味は若々
　　しくて軽く繊細です。
　　香り高く、軽やかで、みずみずしい青いアーモンドの香りが口中に
　　広がります。
　　渋みをほとんど感じず、味わいの心地よい紅茶です。

　　　
　　　
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　 ┃ハ┃┃ン┃┃ド┃┃ド┃┃リ┃┃ッ┃┃プ┃のすすめ☆彡
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　　コーヒーメーカーで便利に珈琲を飲むのもいいですが

　　時間がある時、大事なあの方にお出しするときにハンドドリップ

　　で淹れてみましょう♪　お客様に美味しいね!　言ってもらえるかも!

　　ドリップはこれがあればできます♪　
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　　★珈琲豆知識（ドリッパーを選ぶ）

　　陶器製のものは使用前に熱湯で温めて使えば、比較的安定

　　した湯の温度を保つことができますので平均的な蒸らし効果

　　があります。注意しなければならないのは、ドリッパーの内側

　　のリブの高さが充分でなかったり、高さがあっても鋭角的に

　　立ち上がっていない場合です。蒸らし効果を十分に得るには

　　リブとペーパーフィルターの間に空気抜きの隙間が充分必要に

　　なります。ドリッパーを購入するときは、リブの高さや角度を

　　よく調べて購入してください。

　　プラスチック製の場合は、安価で軽く、リブ型もうまく作られて

　　います。しかし高温で連続的に使用しているいうちに、ドリッパー

　　自体が変形したり、変質したりします。陶器製よりも保温性がわ

　　るいので安定した蒸らしが出来にくいという欠点もあります。

　　また洗浄してもコーヒーの渋が落ちにくいので何回も洗っている

　　うちに傷だらけで小さなひびが入ってきたりします。

　　この他には、銅メッキしたものもありますが保温性があまりよく

　　ありません。

　　

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ご質問、ご感想などはこの掲示板にどうぞ♪　
ここから
http://rforum.rakuten.co.jp/?act=cattop&sid=2&cname=coffeenoie

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　　★知って得得コーナー（送料無料にする方法）

　　珈琲をご注文された時コーヒーの送料が無料に場合を
　
　　ご紹介します♪　

　　1.珈琲を400ｇご注文（おすすめ、特売品除外）頂きメール便を

　　　指定して頂けば全国どこでも送料は当店負担になります。

　　2.珈琲または紅茶の総合計が３８００円以上の場合、（おすすめ
　　　
　　　特売、値引き分除外）は、宅配便料金は当店負担となります。

　　　

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○編集後記○　

　福岡の店もそろそろ完成しそうです。帰宅してから、階下の店を

　見に行きました。店の入口には、テントの看板がかかっていました。

　茶系で明るめの煉瓦作り、正面に豆の陳列棚、右側に紅茶の陳列棚

　シックでなかなかです♪　オープンは来年かな・・・
　

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    本格自家焙煎珈琲のお店　ギフトのご用命も承ります♪　
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　§　珈琲豆＆紅茶葉（ルパレデテ）の専門店
Ｃ■　本格焙煎工房　　珈琲の家
　　　うまか珈琲の店（マスター今泉知典）
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　　URL　　　http://www.rakuten.co.jp/coffeenoie/
　　E－mail　info@coffeehouse.co.jp
　　Address　〒830-0061　福岡県久留米市津福今町480-105
　　Tel　　　　０９４２(３７)２５６７
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