[珈琲の家　掲示板]

発行日： 2003/8/27

■□ ■ □ ■ 『久留米うまか味!珈琲の家 』 ■ □ ■ □■
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　　　みなさんいかがお過ごしでしょうか？ギラギラの太陽

　　　の日差しもだんだん弱まり夜には涼しい風が舞い込む
　　
　　　今日この頃です☆今回のメルマガもマスターの娘こと
　
　　　ナコが担当いたします(^∇^)そろそろホットがおいしい

　　　季節になりますね♪ではでは今回もおいしい情報いっ

　　　ぱいでお届けします！

　　☆★通常価格の最高半額になる協同購入のご紹介です☆★
　　
　　■ブラジルサントスＮｏ２　ボルタヘドンダ農園500ｇ袋
　　
　　　通常価格500ｇ/1800円が只今、半額の500ｇ/９００円です。
　　
　　　生産者：Ｆｒａｎｃｉｓｃｏ　Ｓｅｒｇｉｏ　Ｄｅ　Ａｓｓｉｓ
　　　農園：ボルタヘドンダ
　　　品種：カツアイ種
　　　標高：950ｍ
　　　スクリーン17/18

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　　ドリッパーは便利な吊り下げ式。しかも濾過速度はカップ数に合わせて
　　調節できます。更に味優先のアロマシャワーや、ドリッパーからの
　　しずくたれをなくすしずくだれ防止弁がつきました。また、水タンクは
　　お手入れも簡単な着脱式。後部には電源コード収納ボックスもつきました。
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　　●今回のおすすめ珈琲は

　　★コロンビア　スプレモ　スノーキャップ
　　　
　　　100ｇ/380円を250円でご提供♪　
スノーキャップSUPREMOは、コロンビア北部シェラネバダ・デ・サンタマルタ 
山が故郷です。 
シェラネバダシェラネバダ・デ・サンタマルタ山の最高峰は、万年雪を頂く 
標高5775m のコロンブス峰でこの雪を望む1200mから1800ｍのNATIVE-INDI
 
ANS（現住民族）居住区で、生産されています。NATIVE-INDIANS（現住民族） 
によって守られた生産エリアには、豊かな自然の中にシェードツリーを設け、 
伝統的な栽培方法において、100%ティピカ種コロンビアの在来種）が時間をか 
けて育てられます。このティピカ種だけを植え付けることは、非常に非効率的 
になりますが彼らは、先祖から受け継いだ「聖なる植物」コーヒーを、伝えて 
いくことが大切であると考え、近代的な品種の使用を頑なに拒んでいます。 
こうした状況において生産されるコーヒーは、昔と変わりない精選工程 
（天日乾燥）を近代的設備（ミル）の併用により、独自の品質基準をもって 
世界に供給しています。 
シェラネバダシェラネバダ・デ・サンタマルタに積もる雪。 
彼らNATIVE- INDIANSが見ている万年雪にちなんで、 
スノーキャップと名づけました。 
先祖代々受け継がれていくコーヒーもこの頂きを見つめつづけ変わらぬ味を守 
りつづけています。 
昔ながらのコロンビアらしいボディー（コク）酸味をもったスノーキャップス 
プレモを一度ご賞味ください。 

　　
　　★エチオピアモカイエガチェフェ

　　　100ｇ/500円を350円でご提供♪　

コーヒー発祥の地エチオピア。緑と水の豊かな土地、イエガチェフェ。
標高2200ｍ～2400ｍの高地で栽培されており、生産量は2000トンと
限られております。バランスのとれた酸味、新しいタイプの
モカコーヒー（モカフレーバー）をお試しください。

　　　

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　　今回は商品の紹介ではなくちょっとした珈琲ニュース
　　
　　をお届けします。今回は幅広い年齢層で人気のある
　　
　　ココアについてのニュースです！このニュースは女性

　　のみなさんに特に必見のニュースです☆なぜかというと

　　ココアは女性の強敵「便秘」を解消するパワーがある

　　からです！ある番組でココアを１週間飲み続けた所

　　悩まされていた便秘が解消されたという事です♪♪

　　今からお悩み解消してみませんか？

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　◆ホットでほっとコーナー□D(^∇^)/

 □珈琲最高級！！ブルーマウンテンNo１　１００g￥１３００！！

　　　　日本でもっとも高級な珈琲として知られるこの
　　　　ブルーマウンテン☆酸味苦味ともにバランスがと
　　　　れ完成度の高い逸品。この秋最高級を体験して
　　　　みませんか？
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　　□ブレンド２　１００g　￥３８０！！

　　ブラジルサントスとコロンビアをメインしたコクのある
　　味わい♪コーヒーメーカーでも美味しく飲めますよ☆
　　ブレンド１と並ぶ人気商品です！！

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　　□ホンジュラスマルカラ　１００g　￥３８０！

　　　全体的に丸みをもった味わいになっています☆

　　　　　
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 ★特集★Sweet & Sweet～おすすめ珈琲のお菓子ご紹介♪

　　　■珈琲ピーナッツ　２００g　￥３６０

　　　ほんのりとした甘さとほろ苦さがマッチした珈琲
　　　にも紅茶にもぴったりのお菓子です。おやつとし
　　　てもOK☆

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　　　■ぐみコーヒー　１０個入り　￥２００

　　　ぐみコーヒーは甘すぎないテイストなので大人の
　　　お菓子というかんじです☆コーヒーを濃厚に抽出
　　　した液体で香りはそのままの状態で作りました☆

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　　　　★珈琲豆知識
（エスプレッソコーヒーやトルココーヒー用はなぜ極細挽き?）

　　　　エスプレッソとトルコ式コーヒーの共通点は、スピーディー

　　　　である点です。イタリア語のエスプレッソとは、英語の
　
　　　　ｅｘｐｒｅｓｓで高速のという意味です。エスプレッソは

　　　　高温の蒸気、トルコ式コーヒーは熱湯を利用して、ごく短時間

　　　　で抽出します。またまろやかな濃度と苦味が特徴ですね。

　　　　こうして短時間でコーヒーを美味しく抽出するためには豆は

　　　　極細挽きにする必要があるのです。深煎りの豆が使われるのは

　　　　味わいのほかに深煎りにするほど、豆がもろくなるので、極細

　　　　挽きにしやすいということもあります。

　　　　トルコ式コーヒーの場合は、真鍮製の専用ミルで時間をかけて

　　　　何度も挽いてできる限り極細にします。

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 本格自家焙煎珈琲のお店　ギフトのご用命も承ります♪　
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　§　珈琲豆＆紅茶葉（ルパレデテ）の専門店
Ｃ■　本格焙煎工房　　珈琲の家
　　　うまか珈琲の店（マスター今泉知典）
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　　URL　　　http://www.rakuten.co.jp/coffeenoie/
　　E－mail　info@coffeehouse.co.jp
　　Address　〒830-0061　福岡県久留米市津福今町480-105
　　Tel　　　　０９４２(３７)２５６７
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