■ホテルの遊び方■ ホテルは楽しく正しく遊ぶところです。ホテルの疑問、質問、裏事情、メールマガジンでホテルはあなたの身近になります。著者:にしだ☆としこ(西田淑子)コミュニケーションコーチ/ホテリスト
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ホテルの遊び方-No.956
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No.956 / 2008.04.14発行
■心付けとチップ
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昨年放映されたあるテレビ番組で、ホテル協会会長の中村氏が「日本で
はサービスはただ(無料)」ということを言われました。この録画を見た
学生が「旅館にも奉仕料があるので、日本でもサービスは有料ではないか」
と言いました。
確かにそうです。旅館での奉仕料はホテルのサービス料にちなんで作っ
たものではないかと思います。明治時代の高級官僚などは、旅館で「心付
け」を渡すのが当然のことだったようです。
さて、チップの起源はというと「18世紀のロンドンのパブからはじまっ
たという説が有力です。(土井久太郎)『よくわかるホテル業界』引用)」
で、チップはその支払いを受けた従業員の生活給として認識されています。
それに対して心付けは、あるいはご祝儀ともいわれるように、プラスアル
ファのようなものです。
チップは、サービスという労働に対して支払われるもので、支払う側つ
まりサービスを受けた側の自由裁量でその労働価値を決めるという方式、
ということになりますが、そのサービスを行う従業員は、その労働対価は
サービスを受けた側からのみ支払いを受ける、完全歩合給という認識です。
心付けは、同じ様にサービスという労働に対して支払われるものですが、
そのサービスを行う従業員は、その労働対価は、品物を提供する側から支
払いを受ける、という前提があります。
ですから、チップは必ず支払うべきものでありますが、心付けは支払っ
ても支払わなくてもいいというものになります。ここに「サービスはただ」
ということになったのではないかと思います。
では何のために心付けを払うのかというと、そのサービスをしてくれた
人の心に対して支払うものです。労働に対して支払うのがチップ、もてな
しの心に対して支払うのが心付けです。
No.956(了)ホテルの遊び方 にしだ☆としこ
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