食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス　ベジタリアンの方にも！

食卓のおはなし千一夜　キャンヴァス第257号

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食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス2008/04/25号
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食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
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・テーブルスケッチ　--->>レシピ 270 茄子と大豆の味噌炒め

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>>テーブルスケッチ

==レシピ 270 茄子と大豆の味噌炒め==

材料

茄子3本・玉葱1個・大蒜1片・大豆の水煮カップ1/2・白味噌大匙1・生姜のみじん切り大匙1・酒大匙4・砂糖大匙1・サラダ油大匙4

作り方

1.茄子は乱切りにしてしばらく水に晒してから、ざるにあげておきます。玉葱はくし切りに、大蒜はみじん切りにします。

2.鍋にサラダ油を熱し、大蒜を香りよく炒め、玉葱・茄子・大豆の水煮を入れて更に炒めます。
しんなりしてきたところで、白味噌大匙1・生姜のみじん切り大匙1・酒大匙4・砂糖大匙1を入れて炒め煮します。

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編集後記

暑いような寒いような、どっちつかずの気候ですね。
こんなときは体調を崩しやすいですから、無理せずに、少々のんびり気味に過した方がいいと思います。

ご意見・ご質問は、こちらまで
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発行責任者＆編集長 杉浦元浩
    参考レシピ作成 やーこ
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