食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス　ベジタリアンの方にも！

• 最新号：2008-09-28
• 発行周期：週刊
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• 創刊日：2000-04-29
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食卓のおはなし千一夜　キャンヴァス第224号

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食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス2007/02/23号
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。

＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・テーブルスケッチ　--->>レシピ 250 蒟蒻の甘辛煮

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>>テーブルスケッチ

==レシピ 250 蒟蒻の甘辛煮==

材料

蒟蒻1枚・赤唐辛子1本・胡麻油大匙２・昆布だし汁カッ
プ1/2・砂糖大匙１・醤油大匙１と1/2

作り方

1.蒟蒻に細かくかくし包丁を入れてから、2cm角のさい
の目切りにして、さっと茹で上げざるにあけます。

2.赤唐辛子の種を除いてから細切りにします。

3.鍋に胡麻油を熱し、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、そ
こに蒟蒻を加えて炒めます。

4.鍋にだし汁と砂糖を加え、2〜3分煮込み、醤油を加え
て汁気がなくなるまで炒め煮して器に盛り付けます。

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編集後記

先日インドの神話『マハーバーラタ』を読み初めまし
た。18巻にもなる大長編なのですが、内容の深さに感心
させられます。神様と人間が入り乱れて繰り広げられる
物語は、なかなか興味深いものです。

ご意見・ご質問は、こちらまで
http://www.sugiuratouki.com/index.html

発行責任者＆編集長 杉浦元浩
    参考レシピ作成 やーこ
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