食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス　ベジタリアンの方にも！

• 最新号：2008-09-28
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：132人
• 創刊日：2000-04-29
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食卓のおはなし千一夜　キャンヴァス第163号

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス2005/08/31号
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。

＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・一点注目　--->>ぽん酢

・テーブルスケッチ　--->>レシピ 74 大根と油あげの爽やか和え

・道具箱　　--->>ドレッシングメーカー

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>> 一点注目

==ぽん酢==

秋になると『ぽん酢』系調味料のTVコマーシャルが増え
て来ますね。家族で囲む鍋物は、体も心も温めてくれる
もの。
『ぽん酢』とはお酢に『ゆず』などの柑橘類の果汁を加
えて混ぜあわせた和風調味料です。柑橘類の爽やかな香
りが鍋物や揚げ物などのお料理をひきたててくれます
ね。
鍋物以外にもお醤油と混ぜておひたしにかけたり、サラ
ダ油を加えてドレッシングにしてみてもいいでしょう。

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>>テーブルスケッチ

==レシピ 74 大根と油あげの爽やか和え==

材料

油あげ二枚・大根10cm位・ぽん酢大匙1・醤油大匙2・
七味唐辛子適量

作り方

1.油あげをざるにのせて、熱湯をかけて油抜きをして、
水気を絞ってから熱したフライパンで両面をこんがり焼
き、短冊切りにします。

2.大根の皮をむいて千切りにします。

3.大根と油あげをぽん酢と醤油で和えて、器に盛り付け
七味唐辛子を振りかけます。

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>>道具箱

==ドレッシングメーカー==

スーパーのドレッシングコーナーに行けば、一口にド
レッシングと言っても、和風・洋風・中華風といろいろ
あります。
でも基本のサラダ油・お酢・塩の組み合わせに一味、
二味加えてみるだけで、無限に広がるオリジナルドレッ
シングも素敵ですね。

##性能解説###

材質・・・ガラス製

サイズ・・容量200cc位

用途・・・自家製ドレッシング調合用

価格・・・500円位から

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編集後記

休日に出掛けた際、やーこさんが銀製のリングを買いま
した。それにアルファベットの刻印をサービスで刻んで
もらえるということで、できあがるまで30分程待つこと
になりました。
お店の方が出した紙に名前と携帯電話の番号を書き、で
きあがった後で電話をかけてくれるということでした。
番号札を持って待つことも昔の話しになったのでしょう
か。

ご意見・ご質問は、こちらまで
http://www.sugiuratouki.com

発行責任者＆編集長 杉浦元浩
参考レシピ作成 やーこ
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