食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス　ベジタリアンの方にも！

• 最新号：2008-09-28
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：133人
• 創刊日：2000-04-29
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食卓のおはなし千一夜　キャンヴァス第109号

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス 2004/07/21号
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。

＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・一点注目　--->>とうもろこし

・テーブルスケッチ　--->>レシピ 42 メキシカンピラフ

・道具箱　　--->>>南部風鈴

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>> 一点注目

==とうもろこし==

夏の野菜といえば、トマトに胡瓜などが思い
浮かびますが、トマトや胡瓜などはハウス栽
培のものが年中出回っているようになって、
そうでもないのかもしれません。しかし、生
とうもろこしは夏しか見たことありません。
夏祭りの香りというと焼きとうもろこしとい
うのも頷けます。
最近では生でも食べられてフルーツみたいに
甘い品種も出ているようです。
中南米原産イネ科の植物で旬は７月〜８月。
とうもろこしは、米・小麦と並ぶ、世界三大
穀物です。コロンブスによってヨーロッパに
伝えられ、日本には16世紀にポルトガルから
輸入されました。現在日本で培されているの
は甘いスイートコーンが中心です。
とうもろこしの主成分はでんぷん、他にタン
パク質、脂質や食物繊維も多く、亜鉛や銅な
どのミネラルも含んでいます。また、ビタミ
ンＢ1・Ｂ2・Ｅが豊富で、コレステロール値
を下げるリノール酸も豊富です。
その他とうもろこしのヒゲは漢方薬として、
慢性腎炎や糖尿病の治療に使われてきました。 

もっと詳しい説明はこちらをどうぞ

>>お茶にもなるなんて…

http://www.beverage.co.jp/company/news/news/2004041203/

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>>テーブルスケッチ

==レシピ 42 メキシカンピラフ==

材料

御飯 飯碗に4杯・玉葱1/2個・赤ピーマン1個
・ししとうがらし4本・大蒜1/2片・生とうも
ろこし1/3本・サラダ油大匙２・セロリ適量・
塩小匙1/3・胡椒少々・ウスターソース大匙3
・タバスコ

作り方

1.玉葱と大蒜をみじん切りにして、赤ピーマン
とししとうがらしを1cm角位に切ります。とう
もろこしは茹で上がった後で実をほぐしておき
ます。

2.フライパンにサラダ油を熱して、大蒜、玉葱、
ししとうがらし、赤ピーマン、コーンの順で加
えて炒め、そこに御飯を加えてほぐしながら混
ぜ炒めます。

3.ほぐれたら、塩小匙1/3・胡椒少々・ウスター
ソース大匙3・タバスコを加え調味して、器に盛
り、食べやすい大きさに切ったセロリーを添えま
す。

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>>道具箱

==南部鉄風鈴==

チリン、チリ〜ンとカラン、カラ〜ン。グラス
に入れた氷のようなガラス風鈴の音も涼しげで
すが、一際高い澄んだ音の南部鉄風鈴もまたい
いものですね。壊れにくいのも魅力的です。

##性能解説###

材質・・・鉄

サイズ・・高さ3cm位〜

用途・・・耳からの清涼感のため

価格・・・240円位〜

※※※一枚100円也※※※
参考レシピ作成のやーこさんの手作り
アクリルタワシ、『つみつみタワシ』
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http://sugiuratouki.com/tawasi/
※※※一枚100円也※※※
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編集後記

梅雨が空けて暑い毎日が続いています。朝10
時には既に30度を越えているなんて、ちょっ
と度が過ぎてると思いませんか？

ご意見・ご質問は、こちらまで
http://sugiuratouki.com

発行責任者＆編集長 杉浦元浩
参考レシピ作成 やーこ
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