食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス　ベジタリアンの方にも！

• 最新号：2008-09-28
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：132人
• 創刊日：2000-04-29
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食卓のおはなし千一夜　キャンヴァス第９０号

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス     2004/03/03号
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。

＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・一点注目　--->>胡麻油

・テーブルスケッチ　--->>レシピ76 ひすい餃子

・道具箱　　--->>>信楽焼の狸

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>> 一点注目

==胡麻油==

胡麻をふるいにかけごみを取り、軽く焙煎した後、圧搾法で搾油した油です。油を沢山絞り取るために添加物を加えたりもするようです。
胡麻油は風味に富み、高温でも酸化しにくく、揚げ油などに最適です。抗酸化物質のセサミノールやビタミンE、ミネラル成分が多く含まれています。伝統的な製法は胡麻を軽く焙煎した後、玉締め機でぎゅっと搾って、和紙で漉すだけです。

>>4月に放送終了ということです
http://http://www.nhk.or.jp/sesame/

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>>テーブルスケッチ

==レシピ76 ひすい餃子==

材料
キャベツ1/2・ニラ１束・生椎茸5枚
A(生姜汁小匙1・塩小匙1/2・醤油小匙2・胡椒少々・胡麻油少々)
餃子の皮24枚

作り方
1.キャベツはみじん切りにして、ボウルに入れて塩を混ぜ、20分おいて水気を切り、堅く絞ります。

2.ボウルに小口切りにしたニラ、荒みじん切りにした生椎茸をボウルに入れて、そこに１のキャベツを加え、Aの調味料を入れてよく混ぜあわせます。

3.餃子の皮に２をスプーン１杯位のせて包み、カリッと焼きます。

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>>道具箱

==信楽焼の狸==

当店の店先には信楽焼の狸の置き物がずらりと並んでいます。狸は『他抜き』と言って縁起をかついでお店先に置かれることも多いです。それはそれとして、狸の置き物ってほんと可愛いです。

##性能解説###

材質・・・陶器製

サイズ・・高さ10cm位から

用途・・・鑑賞用

価格・・・1000円位から

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編集後記

4月から消費税の表示方法が変わりますね。お金はなくても商品は沢山ある当店にとっては大問題！ とても一日じゃ付けかえられませんよ〜。

http://sugiuratouki.com
ご意見・ご質問は、こちらまで
mail:daruma@geocities.co.jp

発行責任者＆編集長 杉浦元浩
参考レシピ作成 やーこ
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