食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス　ベジタリアンの方にも！

• 最新号：2008-09-05
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：146人
• 創刊日：2000-04-29
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食卓のおはなし千一夜　キャンヴァス第８５号

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス 2004/1/28号
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。

＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・一点注目 --->>ぜんまい

・テーブルスケッチ --->>レシピ 54 糸蒟蒻とぜ
んまいの炒め煮

・道具箱 --->>陶雛

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>> 一点注目

==ぜんまい==

今では春と言えば花粉、花粉となんだかうっとう
しい季節というイメージもありますが、草木の芽
吹く山菜の季節でもありますね。春の山菜には
ふきのとう、蕨、ぜんまい、つくし、よもぎ、菜の
花などありますね。
ぜんまいは銭が回転しているようにみえるところ
から、『銭舞』からぜんまいになったようです。二
月から三月にかけて、日あたりの良い斜面など
に自生します。

もっと詳しい説明はこちらをどうぞ

家にもあるかも・・・
>>
http://list4.auctions.yahoo.co.jp/jp/26080-category-leaf.html?f=&alocale=0jp&mode=2&thumb=1

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>>テーブルスケッチ

==レシピ 54 糸蒟蒻とぜんまいの炒め煮==

材料
糸蒟蒻2袋・ぜんまいの水煮100g(茹でたぜんま
いでも可)・しめじ1パック・えのき1パック・生椎茸
5枚・三つ葉1/2杷・サラダ油大匙2・だし汁カップ
1/2・砂糖・みりん各大匙2、醤油大匙3

作り方
1.糸蒟蒻は下茹でしてから、ざく切りにします。

2.ぜんまいは5cm位に切り、しめじとえのきは根
元を切り捨てからほぐし、生椎茸の石づきをとっ
てから、軸も一緒に細切りにします。

3.サラダ油で１を炒め２を加えて、炒めながらざ
っと混ぜあわせます。

4.そこへだし汁と砂糖・みりん各大匙2、醤油大
匙3で調味して、強火にして混ぜながら煮ます。

5.煮汁がなくなるまで煮たら、3cm程に切った三
つ葉を入れてさっと火を通し、器に盛り付けます
。

参考盛り付け例
http://sugiuratouki.com/recipi/sketch/img/54.jpg

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>>道具箱

==陶雛==

三月三日の桃の節句は小さな女の子のいる家
庭以外には関係ないようですが、こんな小さな
お雛様を玄関や居間に飾るのもちょっとした季
節の演出。

##性能解説###

材質・・・陶器製

サイズ・・高さ3cm位〜

用途・・・雛祭り用

価格・・・500円位〜

※※※一枚100円也※※※
参考レシピ作成のやーこさんの手作り
アクリルタワシ、『つみつみタワシ』
好評発売中！！
http://sugiuratouki.com/tawasi/
※※※一枚100円也※※※

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編集後記

我が家の車はもうすぐ車検を控えて、買い替え
となる模様。11年お世話になった車ですが、あち
こちくたびれてきていて、あと2年持ちこたえられ
るのかという心配もあるわけです。どうしましょう
。お金がないよー。

http://sugiuratouki.com
ご意見・ご質問は、こちらまで
mail:mailmagazine@sugiuratouki.com

発行責任者＆編集長 杉浦元浩
    参考レシピ作成 やーこ
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