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食卓のおはなし千一夜キャンヴァス　ベジタリアンの方にも！

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食卓のおはなし千一夜　キャンヴァス第８２号

発行日時： 2003/12/25

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス 2003/12/24号
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。

＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・一点注目 --->>胡桃

・テーブルスケッチ --->>レシピ 125 春菊の胡桃和え

・道具箱 --->>金箔

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>> 一点注目

==胡桃==
昔から堅い殻付胡桃を手に握り、掌のツボを刺激するこ
とで健康促進になると言われています。又、心臓の形に
も似ている胡桃は、食べることで心臓にもいいそうです
。これは余談ですが、胡桃と言えば高校生の頃、ジャッ
キー・チェンのファンだった私は、彼が映画の中で両手
にそれぞれ一つずつ握りしめた胡桃を、一気に握り潰
す場面を見て、毎日練習して、遂にそれができるように
なった想い出があります。
胡桃は胡桃科の植物の種実です。殻付を割ったばかり
の物が風味は良く、楊枝などで薄皮をはいで使いましょ
う。リノール酸を豊富に含み、良質のタンパク質も含ん
でいます。

もっと詳しい説明はこちらをどうぞ

>>くるみの森へ
http://kuruminomori.com/

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>>テーブルスケッチ

==レシピ 125 春菊の胡桃和え==

材料
春菊1把・むき胡桃30g・胡桃の薄切り適宜・昆布のだ
し汁小匙2・砂糖大匙1・醤油大匙1・塩少々

作り方
1.春菊は茎の太く堅い部分を切り落してから、鍋にたっ
ぷり沸かした湯に塩少々を加えたら、春菊を入れてさっ
と茹でて、すぐに水にさらして冷まし、水気を絞って5cm
位の長さに切る。

2.むき胡桃を摺鉢で摺り潰し、昆布のだし汁小匙2・砂
糖大匙1・醤油大匙1を加えて更に摺る。

3.摺り鉢に春菊と胡桃の薄切りを入れてよく混ぜあわ
せて、器に盛り付けます。

参考盛り付け例
http://sugiuratouki.com/recipi/sketch/img/125.jpg

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>>道具箱

==金箔==

##性能解説###

工芸品以外にも、化粧品などでも使われることがある金
箔は、日本酒に入れたり黒豆の煮物にちょこんと散らし
たり、華やいだ席のお料理にも使われます。お正月の
御祝いの食卓にもひとつ使ってみてはいかがでしょうか
。

材質・・・24k純金

サイズ・・マッチ箱位の入れものにふんわり入ってます
。

用途・・・お料理のお飾り用

価格・・・2500円位～

※※※一枚100円也※※※
参考レシピ作成のやーこさんの手作り
アクリルタワシ、『つみつみタワシ』
好評発売中！！
http://sugiuratouki.com/tawasi/
※※※一枚100円也※※※

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編集後記

今日はクリスマスイヴ。二千年前、今日から明日に変
わった頃、イエズス・キリストが生まれたと伝わっていま
す。そして人類の罪を背負い、その罪への罰という苦し
みを引き受けてくださって、十字架に掲げられたというこ
とです。二千年経った現在、自らを犠牲に捧げてくれた
イエズス・キリストは、どんな想いを抱いて、今日の私
達を見ているのでしょうか。

http://sugiuratouki.com
ご意見・ご質問は、こちらまで
mail:mailmagazine@sugiuratouki.com

発行責任者＆編集長杉浦元浩
参考レシピ作成やーこ
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