食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス　ベジタリアンの方にも！

• 最新号：2008-09-28
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：133人
• 創刊日：2000-04-29
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食卓のおはなし千一夜　キャンヴァス第７４号

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス 2003/10/30号
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。

＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・一点注目 --->>塩

・テーブルスケッチ --->>ペイザンヌスープ

・道具箱 --->>アロマランプ

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>> 一点注目

==塩==

塩はその純度に比例して、精製塩、食
塩、粗塩というように呼び名が変わり
ます。塩化ナトリウム以外の不純物が
ほとんど含まない精製塩は、サラサラ
して湿気にくいお塩です。次に純度の
高い食塩は、料理や漬物などに広く使
われています。そして粗塩は、ニガリ
や様々な無機塩類を豊富に含み、まろ
やかな塩味が人気です。

もっと詳しい説明はこちらをどうぞ

>>塩って綺麗！
http://www.jti.co.jp/Culture/museum/gallery/sio/index.html

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>>テーブルスケッチ

==レシピ 144 ペイザンヌスープ==

材料
トマト1個・人参1本・じゃが芋3個・
キャベツ2枚・長葱1本・バター適
宜・塩少々・生クリーム・パセリのみ
じん切り各適宜

作り方
1.トマトは皮を湯むきしてから、2cm
角に切ります。じゃが芋と人参は皮を
むいて薄切りにしてから、2cm角に切
ります。切った後でじゃが芋は水に晒
して灰汁を抜きます。長葱は5〜6cm
の長さに切り、キャベツは2cm角に切
ります。

2.鍋にバター大匙1を溶かして、人
参・葱・水カップ5を入れて強火にか
けて、煮立った後に弱火にして蓋をし
て、10分程煮て灰汁を取ります。

3.キャベツとじゃが芋を加えて、更に
10分程煮ます。次にトマトを加え5分
程煮て、軽く塩で味を整えたら火を止
めます。

4.器に盛った後で、バター・生クリー
ム・パセリを好みで落して出来上が
り。

塩加減は薄目にして、素材の味を生か
して下さい。

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>>道具箱

==アロマランプ==

美しい風景を見つけに山や海に出掛け
たり、美しい絵画を見に美術館ヘ出掛
けたり、目を楽しませることはいろい
ろあります。そこで鼻を楽しませるの
におすすめしたいのがアロマオイル。

植物から抽出する天然の美しい香りの
エッセンスです。そのアロマオイルを
楽しむのに手軽で目にも楽しいのが、
アロマランプです。ろうそくを使うタ
イプと電球を使うタイプがあります
が、私は安全な電球タイプをおすすめ
します。

##性能解説###

材質・・・陶磁器製またはガラス製

サイズ・・高さ10cm位〜

用途・・・アロマオイルの蒸散用

価格・・・1800円位〜

※※※一枚100円也※※※
参考レシピ作成のやーこさんの手作り
アクリルタワシ、『つみつみタワシ』
好評発売中！！
http://sugiuratouki.com/tawasi/
※※※一枚100円也※※※

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編集後記
また一匹、我が家の仲間が増えまし
た。小さな暴れん坊の彼の名前は、
『ドリトル君』。ゴールデンハムス
ターです。まだまだ小さな子供ハムス
ターですが、そのやんちゃぶりには驚
かされています。うちに来て一週間が
経ち、今朝初めて手にすくいあげてみ
ました。掌に包むように収めると、目
をつむって気持ち良さそうです。


http://sugiuratouki.com
ご意見・ご質問は、こちらまで
mail:mailmagazine@sugiuratouki.com

発行責任者＆編集長 杉浦元浩
    参考レシピ作成 やーこ
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