食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス　ベジタリアンの方にも！

• 最新号：2008-09-28
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：132人
• 創刊日：2000-04-29
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食卓のおはなし千一夜　キャンヴァス第６９号

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス2003/07/12号
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。

＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・一点注目 --->>片栗粉

・テーブルスケッチ --->>豆腐の蒲焼

・道具箱 --->>ミニ金魚

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>> 一点注目

==片栗粉==

片栗粉はゆり科の山野草『片栗』の根
から絞り出したものが本物です。しか
し、現在スーパーなどで並んでいるそ
のほとんどは、じゃがいもやさつま芋
から取られた代用品。一言で言えば澱
粉ですが、本物の「片栗粉」は薬局で
売られており、消化がよく上質なので
漢方薬として病後の滋養用に使われて
います。また、葛粉も同じように用い
られています。

もっと詳しい説明はこちらをどうぞ

>>散歩しながら探してみませんか？
http://aoki2.si.gunma-u.ac.jp/BotanicalGarden/HTMLs/katakuri.html

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>>テーブルスケッチ

==豆腐の蒲焼==

材料
豆腐2丁・海苔2枚・サラダ油適宜・
塩小匙1・砂糖小匙2・片栗粉大匙
１・卵1/2個・かば焼きのタレ

作り方
1.豆腐はふきんで包み、かために水気
を絞っておきます。

2.１と塩小匙1・砂糖小匙2・片栗粉大
匙１・卵1/2個をすり鉢でするか、
フードプロセッサーにかけてなめらか
にします。

3.海苔を6等分して、２を1cm位の厚
さに平らに塗ります。

4.中温のサラダ油に３をすべり込む様
に入れて、きつね色に揚げ、器に盛り
ます。

5.揚げた豆腐の面にかば焼きのタレを
塗り、いただきます。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

>>道具箱

==ミニ金魚==

餌要らず世話要らずの金魚。だって陶
器でできているんですから。でも涼し
げで可愛いくていいですよ。鯉もあり
ます。

##性能解説###

材質・・・磁器(有田焼)

サイズ・・3cm位から

用途・・・鑑賞用(つくばいの中に入
れたりしてもいいですよ)

価格・・・600円位から

※※※一枚100円也※※※
参考レシピ作成のやーこさんの手作り
アクリルタワシ、『つみつみタワシ』
好評発売中！！
http://sugiuratouki.com/tawasi/
※※※一枚100円也※※※

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編集後記
今考えてること。
スーパーで一個500円のメロンと5個
で398円のバニラアイスを買って来た
ら、メロンを冷蔵庫で程良く冷やして
半分に切り、種を除いた窪みにバニラ
アイスをたっぷりのせて、いただくこ
と。

http://sugiuratouki.com
ご意見・ご質問は、こちらまで
mail:daruma@geocities.co.jp

発行責任者＆編集長 杉浦元浩
    参考レシピ作成 やーこ
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