食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス　ベジタリアンの方にも！

• 最新号：2008-08-22
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：147人
• 創刊日：2000-04-29
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食卓のおはなし千一夜　キャンヴァス第６１号

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス 2003/3/13号
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。

＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・一点注目　--->>三つ葉

・テーブルスケッチ　--->>韓国風ごぼう入卵焼き

・道具箱　　--->>>桜皮の茶筒

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>> 一点注目

==三つ葉==        

子供の頃は、ほとんど誰もが苦味や辛味や酸味などは
苦手なものですね。いつの間にそうした味の旨さを知り
、ビールを飲みながら、ゴーヤチャンプルーをつまむ様
になったのでしょうか。この三つ葉も、私にとっては苦手
のものの一つでした。
一口に三つ葉と言っても、茎が白く軟らかい「切り三つ
葉」、露地栽培で香りもよい「糸三つ葉」、カロチンやビタ
ミンＣが豊富な「根三つ葉」の３種類があります。今では
ハウス栽培で一年中手に入りますが、旬は春から初夏
にかけて。保存するときは乾燥しないように新聞紙など
で巻いてから冷蔵庫にどうぞ。

もっと詳しい説明はこちらをどうぞ

>>以外にかわいいお花でした。
http://ladye.hp.infoseek.co.jp/today/0206/0601.html

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>>テーブルスケッチ

==韓国風ごぼう入卵焼き==

韓国風ごぼう入卵焼き

材料
ごぼう一本・長葱1/3本・砂糖小匙1・醤油小匙1・すり胡
麻大匙2・ 一味唐辛子適宜・小麦粉小匙1・卵4個・塩少
々・三ツ葉適宜・胡麻油大匙１・サラダ油適宜

作り方
1.ごぼう良く洗って、5cm位の長さに千切りにして、水に
さらしておきます。長葱も千切りにしておきます。

2.フライパンにサラダ油を熱して、良く水を切ったごぼう
を入れて、中火で良く炒め、砂糖と醤油を加えて煮から
めます。

3.炒めたごぼうをボールにうつして、そこに長葱を入れて
混ぜて、更にすり胡麻、一味唐辛子を振りかけて、良く
混ぜます。次に小麦粉を振りかけて、卵を割り入れて、
塩を加えて良く混ぜ合わせます。

4.フライパンにサラダ油と胡麻油大匙１を入れて熱し、３
を大匙3程を取り、それを10cm位の大きさに平たく丸くし
て、両面をこんがりと焼きます。

5.焼き終ったらお皿に盛り、上に三ツ葉をのせてできあ
がり。酢醤油などで頂きます。

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>>道具箱

==桜皮の茶筒==

今年も新茶のシーズンがやってきます。我が家ではもう
7年も前から桜皮の茶筒を愛用しています。月日を重ね
るほどに艶も増し、美しさは衰えません。又、天然素材
の良さで、お茶葉の湿度調節もしてくれます。一つ6000
円もしますが、移り気なやーこさんも飽きる様子も見せ
ず使っているので、かえって安あがりかなあ。。。

##性能解説###

材質・・・桜皮

サイズ・・8cmx8cm

用途・・・茶葉の保存用

価格・・・6000円から

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編集後記
ただいま当店の向いの三島大社境内では、毎年好例の
大陶器市が開催中です。昨日の初日から天気に恵ま
れず、人出は今一つですが頑張って下さいね。お近くの
方はどうぞお越し下さい。
きっと楽しいですよ。

http://sugiuratouki.com
ご意見・ご質問は、こちらまで
mail:daruma@geocities.co.jp

発行責任者＆編集長 杉浦元浩
    参考レシピ作成 やーこ
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