食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス　ベジタリアンの方にも！

食卓のおはなし千一夜　キャンヴァス第５９号

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食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス        2003/2/27号
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。

＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・一点注目　--->>うどん

・テーブルスケッチ　--->>うどんグラタン

・道具箱　　--->>>鉄瓶

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>> 一点注目

==うどん==        

西のうどん、東のそばと言われもしますが、世の
中うどん派とそば派とに大きく分けられるのでは
ないでしょうか。私はつい最近までそば派に属し
ておりましたが、今現在はうどん派でございます
。それは何を隠そう冷凍うどんのせいなのです。
近所のスーパーの冷凍食品売場で何の気なし
に手に取り、かごに入れた1袋150円の冷凍うど
ん。濃縮スープも付いています。私はこれを丼
に張った湯の中にポチャリと入れて、そこに濃縮
スープを振りかけて、電子レンジで5分程あたた
めます。これでつるつるしこしこのかけうどんの
出来あがり。これが旨い！
うどんの原材料は小麦粉と塩と水。栄養面では
糖質が多く、蛋白質も豊富です。蛋白質が豊富
なほど、こしが強いようです。また、見た目は違
えど、名古屋の「きしめん」や山梨の「ほうとう」も
「うどん」の仲間なんですと。

もっと詳しい説明はこちらをどうぞ

>>味噌煮込みがうみゃー
http://mediazone.tcp-net.ad.jp/MISO/NAGOYAAJI/

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>>テーブルスケッチ

==うどんグラタン==

材料

茹でうどん2玉・玉葱1/2個・赤パプリカ1個・トマ
トソースカップ1・とろけるチーズ適量・サラダ油
少々・塩・こしょう各適宜

作り方

1.玉葱を薄切りにして、赤パプリカは1cm角位の
角切りにします。

2.茹でうどんを10cm位の長さに切り、フライパン
に少量のサラダ油を熱して炒め、塩・こしょうで
調味したら、耐熱容器に入れます。

3.熱したフライパンにサラダ油を少し入れ、切っ
た玉葱とパプリカを炒めます。そこにトマトソー
スを加えてからめながら少し煮ます。それを２の
うどんの上にかけて、その上にとろけるチーズを
振りかけて、オーブンで表面にこげめがつくまで
焼きます。

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>>道具箱

==鉄瓶==

上手に使えば何代にも渡って使える鉄瓶。少々
重くてなんですが、鉄分の補給にも一役買って
なかなかの人気商品です。渋〜い生活してみま
せんか。

##性能解説###

材質・・・鉄(高級品は砂鉄)

サイズ・・0.3リットル〜3リットル位

用途・・・湯わかし用

価格・・・3000円位から

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編集後記
皆さんの街にも春一番が吹いたでしょうか。春は
いい季節です。ほんと一番好きですね。当店の
前におわします三島大社の境内の桜の花もき
れいだし、しもやけ、あかぎれも治るし、しあわせ
、しあわせ！

http://sugiuratouki.com
ご意見・ご質問は、こちらまで
mail:daruma@geocities.co.jp

発行責任者＆編集長 杉浦元浩
    参考レシピ作成 やーこ
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