食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス　ベジタリアンの方にも！

• 最新号：2008-08-22
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：147人
• 創刊日：2000-04-29
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食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス 第５８号

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス       2003/2/20号
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。

＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・一点注目　--->>きくらげ

・テーブルスケッチ　--->>きくらげと蒟蒻のうま
煮

・道具箱　　--->>>すり鉢

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>> 一点注目

==きくらげ==        

最近では観賞用に飼う人もあるという「クラゲ」で
すが、ゆらゆらと漂う姿に心安らぐのでしょうか。
しかし私は以前、海水浴場であれにめちゃくちゃ
さされまくり、刺された所がミミズ腫れになって体
じゅうあざだらけになってしまった経験のためか
、安らぐどころか恐怖心が・・・
「きくらげ」はそんな「クラゲ」さんとは違い、森の
朽木に生えたりしてる、見掛け倒しでなく、本当
に大人しい方でございます。いつもスーパーの
乾物コーナーの『ひじき』の隣あたりに遠慮がち
に並んでいます。味の方も控え目で、ほとんど
歯ごたえのみですね。
栄養面では鉄分、カルシウムやミネラル成分が
豊富で、ビタミンＢ２やカルシウムの吸収率を高
めるビタミンＤが豊富です。食物繊維は食品中２
番目に多いそうです。  

もっと詳しい説明はこちらをどうぞ

>>利島ねえ
http://www.d1.dion.ne.jp/~kishidak/sub/kikura.html

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>>テーブルスケッチ

==きくらげと蒟蒻のうま煮==

材料
蒟蒻2枚・きくらげ10枚・生姜1片・長葱15cm・豆
板醤小匙1・こんぶだしのスープカップ1と1/3・酒
大匙2・醤油大匙2・砂糖小匙2・片栗粉小匙1・胡
麻油大匙2

作り方
1.蒟蒻は、1cmの厚さに手綱にします。生姜は薄
く切ります。長葱は3cm位の長さに切ります。

2.フライパンに胡麻油を熱して、長葱、生姜、蒟
蒻の順で加えて炒めます。

3.湯で柔らかく戻したきくらげを加えて炒め、豆
板醤とこんぶだしのスープカップ1と1/3・酒大匙
2・醤油大匙2・砂糖小匙2を入れて20分位煮込
みます。

4.水でといた片栗粉を加えてとろみを付けます。

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>>道具箱

==すり鉢==

あいつはゴマすりだとか言いますが、何故そうい
う風に言うんでしょうか。
謎は謎のままでいいとしますか。。。

##性能解説###

材質・・・陶器製

サイズ・・直径9cm位から40cm位まで

用途・・・胡麻をすりおろしたり、山芋をすりおろし
たり。

価格・・・200円位から

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編集後記

何事も、失敗を恐れていては、うまく行くものもう
まくいきません。
しっかり計画を立てたら、後は信じて動くだけ。
でもそうは言っても、なかなかできないものです
ね。勇気がたいせつですよね。

http://sugiuratouki.com
ご意見・ご質問は、こちらまで
mail:daruma@geocities.co.jp

発行責任者＆編集長 杉浦元浩
    参考レシピ作成 やーこ
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