食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス第５７号
発行日： 2003/2/15
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食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス 2003/2/13号
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食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。
＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
・一点注目 --->>バター
・テーブルスケッチ --->>じゃがいものクリーム風味
・道具箱 --->>>電気たこ焼き器
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>> 一点注目
==バター==
こんなこと、皆さんはしないと思いますが、私はお茶碗
に盛った、熱々ごはんにバターを一匙溶かして、そこに
醤油をたらしてかき混ぜて食べるのが大好きなんです。
名付けて『バターライス』。アレンジとして七味唐からし
やにんにく、バジル、こしょう、さんしょうなどをかけてい
ただく事もあります。
ご存知の様に、バターは乳製品。生クリームをひたすら
かき混ぜていると、あら不思議、いつしか白い塊が現わ
れてきます。その塊を集めて水分を絞ったものが無塩
バター。それに塩を加えて練り合わせたのが一般的な
バターです。バターに含まれる乳脂肪は、消化が良く、
その98％が消化されてしまうそうです。そして、ビタミンＡ
・Ｅ・Ｄなどのビタミンも豊富で、特に多く含まれるビタミン
Ａは、つやのあるお肌作りにも効果的です。またビタミン
Ｄは、カルシウムの吸収を助けてくれます。
ミルクに生クリーム、チーズにバターと、こんなにいろん
なごちそうを与えてくれる牛さんに感謝感謝。牛さんあり
がとう！
もっと詳しい説明はこちらをどうぞ
>>幻のバターですと
http://www.calpis.co.jp/80th/BUTTER/
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>>テーブルスケッチ
==じゃがいものクリーム風味==
材料
さやえんどう30枚位・じゃがいも4個・バター大匙1(さや
えんどう炒め用)・バター大匙2(じゃがいも炒め用)・塩適
宜・こしょう適宜・こんぶだしスープ カップ1と1/3・生クリ
ームカップ1/3
作り方
1.さやえんどうは筋を取り、熱湯でさっと色良く茹でて、
ざるに上げ、茹で汁を捨てた鍋にバター大匙１を入れて
弱火で溶かし、茹でたさやえんどうを入れてからめなが
ら、塩・こしょうで調味します。
2.じゃがいもの皮をむいてから、それを縦に4等分に切っ
て、水荒いして水切りします。
3.鍋にバター大匙2を溶かして、中火でじゃがいもがこげ
ないように炒めます。
4.そこにスープを入れて煮立ってから塩こしょうで調味し
て、15分位煮込みます。
5.じゃがいもが柔らかくなってから、生クリームとさやえ
んどうを入れて、軽く混ぜ合わせて器に盛ります。
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>>道具箱
==電気たこ焼器 ==
関西の方々にとってはごはんのおかずになっても、な
んの不思議もないという『たこ焼き』。関西風は中がとろ
とろ、関東風はかりかりコロコロということらしいですね。
我が家にも一枚たこ焼き鉄器があります。もう三年以上
使っていませんが・・・なんか焼くのが忙しくてすわって
もいられないし、かといって卓上コンロを出すのちょっと
ねぇ。
そこで、手軽にどこでもたこ焼きできる道具、電気たこ
焼き器が登場です。価格も2800円とお手頃。お一つどう
ですか？
##性能解説###
材質・・・金属・合成樹脂
サイズ・・直経30cm位
用途・・・主にたこ焼き
価格・・・2800円位
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編集後記
来た来た来た来た来たよー。花粉の季節！クシュン！
でも慌てません。だって私は、去年から花粉症はやめ
たんですからね。そう決めたんですからね。関係ないも
んね。でも、うわさに聞いた花粉症にきくという『ジャスミ
ンティー』を、毎日かかさず飲んでます。クシュン！関係
ないもんね。今日もマスクなしでバイクとばしたしね。ズ
ルズル〜。
http://sugiuratouki.com
ご意見・ご質問は、こちらまで
mail:daruma@geocities.co.jp
発行責任者＆編集長 杉浦元浩
参考レシピ作成 やーこ
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