食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス　ベジタリアンの方にも！

• 最新号：2008-09-28
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：133人
• 創刊日：2000-04-29
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食卓のおはなし千一夜　キャンヴァス第５４号

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス 2003/1/23号
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。

＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・一点注目　--->>高菜漬

・テーブルスケッチ　--->>豆腐のソテー高菜漬風味

・道具箱　　--->>>鉄や君

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>> 一点注目

==高菜漬==

私のコンビニおにぎり人気?1は高菜おにぎりです。
お海苔は巻かれていませんが、目につくと、すっと手
が伸びてしまいます。
高菜漬は九州の漬物で、主に西日本で食べられてい
ます。独特の香りが食欲を誘いますね！
高菜はアブラナ科のからし菜の仲間で、ビタミンAやC
を豊富に含み、それらは漬物にすることで更に増えま
す。他に鉄分やカルシウムにも富んでいます。また、
高菜の辛味成分には、殺菌作用があります。
その名前の由来は、1mにもなる背丈の高さからきて
いるようです。

もっと詳しい説明はこちらをどうぞ

>>おおきな石を2、3個か〜
http://aso.jhs.choyo.kumamoto.jp/tateno-es/tateno-es97/4nen-page2.html

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>>テーブルスケッチ

==豆腐のソテー高菜漬風味==

材料
木綿豆腐1丁・卵2個・高菜漬60g・ピーマン2個・サラ
ダ油少々・胡麻油少々・塩・こしょう・片栗粉適宜

作り方
1.豆腐はよく水切りをした後、厚さの半分に切って、軽
く塩を振りかけます。

2.高菜漬を軽く洗って、絞ってからみじん切りにします
。

3.ピーマンは種を除いてから細切りにします。

4.卵をボールに割り、2の高菜漬を入れてよく混ぜ合
わせます。

5.フライパンにサラダ油を熱して、３のピーマンを軽く
いためてから塩・こしょうで調味して、お皿に盛ります
。
6.フライパンに胡麻油を熱して、水気を切った豆腐の
両面に片栗粉をまぶして、4の卵をからめてから、フラ
イパンに入れて両面をこんがりと焼きます。５の器に
盛り付けます。

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>>道具箱

==鉄や君==

最近のサプリメントブームにすっかりのせられてい
る我が家。毎日ビタミンＢ・Ｃ・Ｅは欠かしません。実は
鉄(Fe)も結構重要なんですね。その主な効能は、貧
血に効くということですから、貧血になりがちな女性に
は特にお勧めです。
でも家計を圧迫してまでは・・という方にお勧めするの
が、『鉄や君』です。湯沸しやかんの中にポンと入れる
だけで、鉄分が溶け出して鉄分補給できるということ
です。どう？試してみます？


##性能解説###

材質・・・鉄

サイズ・・長さ5cm 1個・長さ3cm 2個

用途・・・鉄分の補給・貝の砂出し・なすの色出しなど。

価格・・・1000円

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編集後記

風邪が流行ってるみたいですね。お店のお客さんも
マスクをしてらっしゃる方が増えてきております。私も
一週間程グズグズとしてたのですが、毎度の事でうち
の奥さんにうつして終わったようです。皆さんも食事
前の手洗いを忘れずに、それから体を冷さない様に
気を付けて下さいね。これって結構重要なんですから
。

http://sugiuratouki.com
ご意見・ご質問は、こちらまで
mail:daruma@geocities.co.jp

発行責任者＆編集長 杉浦元浩
参考レシピ作成 やーこ
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