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食卓のおはなし千一夜　キャンヴァス第５３号

発行日： 2003/1/18

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食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス    2003 /1/16号
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。

＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・一点注目　--->>こしょう

・テーブルスケッチ　--->>じゃがいものスペイ
ン風オムレツ

・道具箱　　--->>>妻楊枝

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>> 一点注目

==こしょう==

『スパイス』と言って、誰もがすぐに頭に思い浮
かべるのは『こしょう』ではないでしょうか。あの
赤いキャップの四角い小瓶。どこの家庭の台
所だっておいてあるはずでは。一人暮らしだっ
た頃、炊飯器も魔法瓶も急須もない、今から
思えばまさにシンプルの極みといった台所にも
、あれはありました。なんせ、友達に汁椀でジ
ュースを出していた位でしたから。
そんなチョー有名メジャーなスパイスであるこ
しょうは、南インドが原産地。暑さの厳しいそん
なHot PlaceからあのHOTなスパイスはやって
来たのでした。こしょうには、お料理にパンチを
きかせるのみならず、胃腸を刺激して消化を
促す効果もあります。種類はその製造過程か
ら、大きく分けて三種類。辛味の強い黒こしょう
、おだやかな辛味の白こしょう。それから緑の
こしょうもあるそうです。これはどんな味なんで
しょうね。

もっと詳しい説明はこちらをどうぞ

>>こしょうも挽きたてが一番！
http://www.ipo-jp.com/tableware/index.html

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>>テーブルスケッチ

==じゃがいものスペイン風オムレツ==

材料
卵6個・じゃがいも2個・バター大匙4・塩適宜・
こしょう少々

作り方

1.じゃがいもの皮をむいて5mm位の厚さに切り
、しばらく水につけてアクを取ります。終わった
らざるに上げておきます。

2.フライパンにバター大匙２を入れて熱して、
そこにじゃがいもを入れて、軽くこげめがつく
まで炒め、塩・こしょうで調味します.

3. ボウルに卵を割り入れて、塩・こしょうを軽く
振ります。

4. ２のじゃがいもの入ったフライパンにバター
大匙2を入れて溶かし、そこに３の溶き卵を入
れ、強火で焼き、半熟になったところで火を止
めて、２ツ折りにして皿に盛ります。

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>>道具箱

==妻楊枝===

その名前の由来は？。。。

当店の低価格商品ナンバー１は、100円箸を
大きく引き離して、80円の妻楊枝でした。

こんなに色々あるとは・・・
http://www.joho-shimane.or.jp/cc/icbamboo/youji.html

##性能解説###

材質・・・竹・木など

サイズ・・6ｃｍ位

用途・・・らっきょうやお菓子や果物などを差し
てつまむ。歯を掃除する。

価格・・・80円位から

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編集後記
辛い時には歯をくいしばると言いますが、余り
にもくいしばり過ぎて、歯がぐらつくような今日
この頃。でも本当にくいしばと力が出るもので
すね。肉体的にも精神的にも。おふとんに入
ってぼんやりそんな事を思いました。
『そのうちいい事あーるだーろさー』これ、最近
の口ぐせです。がんばれ日本！

http://sugiuratouki.com
ご意見・ご質問は、こちらまで
mail:daruma@geocities.co.jp

発行責任者＆編集長杉浦元浩
    参考レシピ作成やーこ
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