食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス　ベジタリアンの方にも！

• 最新号：2008-08-22
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：147人
• 創刊日：2000-04-29
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• 発行者サイト：あり
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食卓のおはなし千一夜　キャンヴァス第５０号

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス 2002/12/19号
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。

＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・一点注目　--->>赤唐辛子

・テーブルスケッチ　--->>豆腐入りキムチス
ープ

・道具箱　　--->>>箸

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

>> 一点注目

==赤唐辛子==        

ほかほか御飯の上に白菜キムチをちょこんと
のせて、御飯の白とキムチの赤の美しい組合
わせを眺めつつ、はふはふといただくのも一
つの贅沢です。キムチの赤は唐芥子の赤。赤
色は人の食欲を誘う色とも言われています。
赤は血潮の色であり、炎の色であり、朝日、
夕日の太陽の色であり、生命の色です。唐芥
子の赤もやはり何か特別なエネルギーを与え
てくれるものなのでしょうか。まあ単純においし
ければそれでいいんでしょうけどね。
赤唐辛子はナス科の植物で、緑の唐辛子の
完熟したものです。神経痛に効果があり、胃
腸を整える作用もあるようです。生のまま用い
たり、『たかのつめ』といって、乾燥させて使っ
たりもします。中の種はとても辛いので、抜い
て使います。カレーの辛みも赤唐辛子のおか
げです。

もっと詳しい説明はこちらをどうぞ

>>ほんとに詳しいわ
http://www.glico.co.jp/info/chili/chili1.htm

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>>テーブルスケッチ

==豆腐入りキムチスープ==

材料
焼豆腐1丁・白菜キムチ200g・韮1束・にんにく
１片・醤油小匙2・味噌少々
作り方
1.豆腐とキムチと韮を食べ易い大きさにします
。
2.鍋に水カップ3とすりおろしたにんにくと醤油
を入れて、煮立てます。
3.豆腐と汁ごとのキムチと韮を入れ、豆腐があ
たたまるまで沸騰しないように煮ます。最後に
味噌を少々入れて味を整えます。
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>>道具箱

==箸==

##性能解説###
日本人の食事とは切っても切れない道具が箸
ではないでしょうか。つまみ、差し、切り、すくい
ととても便利な道具です。食べるときのみでは
ありません、調理のときにも重宝します。
本当にこんな単純で便利な道具を誰が考え出
したのでしょうか。これこそノーベル賞ものです
。
誰かは知らんがあんたはエライ！

材質・・・木・竹・メラミン樹脂など

サイズ・・16cm位から23cm位

用途・・・食事・調理用

価格・・・100円位から

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編集後記
お尚が二人でお正月!とか言ってしまう程あわ
ただしい年の瀬となりました。毎日がかけ足で
過ぎて行くようです。このまま一気に走ってい
っちゃうのでしょうね。当店は三島大社のまん
前という場所柄から、正月元日からの営業で
す。なんと言っても稼ぎ時ですからねぇ。

http://sugiuratouki.com
ご意見・ご質問は、こちらまで
mail:daruma@geocities.co.jp

発行責任者＆編集長 杉浦元浩
    参考レシピ作成 やーこ
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