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食卓のおはなし千一夜　キャンヴァス第４５号

発行日： 2002/11/15

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食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス    2002/11/14号
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。

＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・一点注目　--->>豆腐

・テーブルスケッチ　--->>菜葉と豆腐のグラタン

・道具箱　　--->>>ぎょうざプレート

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>> 一点注目

==豆腐==

お豆腐のような人になりたい。心が白く潔くて
やさしく味わい深くて飽きの来ない、人にぶつ
かっても相手を傷付けない。そう思いました。
冬になると、近所のお豆腐屋さんの店先は、
毎朝大豆を茹でる白い湯気でもくもくしてます。
夏は冷奴、冬には湯豆腐と年中食べられてい
るお豆腐。日本人はもとより、欧米諸国でも人
気です。
高たんぱくで低カロリー、ビタミンＢ1・Ｅを多くふ
くみ、良質の植物性脂肪や鉄分などの各種ミ
ネラル分も豊富です。
豆腐は鮮度が大切ですから、出来るだけはや
くいただいたほうがおいしいものです。
買って帰ったら、すぐに水を替えて、冷蔵庫へ
しまいましょう。朝晩とお水を替えれば二・三
日はもちます。
もっと詳しい説明はこちらをどうぞ

>>アメリカでは”TOFU”ですね。
http://www.soyfoods.com/soyfoodsdescriptions/tofu.html

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>>テーブルスケッチ

==菜葉と豆腐のグラタン==

材料    小松菜1束・バター適宜・ホワイトソ
ース1缶・木綿豆腐1丁・塩・こしょう・サラダ油
・粉チーズ・パン粉

作り方
1.小松菜は塩を少し入れた湯で茹でて、すぐ
水にとって冷まします。水気を絞ったら半分の
長さに切ります。
2.フライパンにバターを溶かし１の小松菜を炒
めて塩こしょうで味を整え、そこにホワイトソ
ースを加えます。
3.木綿豆腐は少し堅めによく水気を切って薄く
切り、サラダ油で両面をきつね色に焼く。
4.グラタン皿にバターを薄く塗り、２の小松菜を
敷き、３の木綿豆腐をのせる。
その上に粉チーズとパン粉を振り、180度に熱
したオーブンでこんがりと焼く。

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>>道具箱

==ぎょうざプレート===

陶器でできた餃子焼き用蓋付プレート。
ノンオイルでおいしく餃子が焼けちゃいます。
卓上コンロを使えば、焼きたてアツアツ餃子
パーティー！！なのだ。

##性能解説###

材質・・・高耐熱陶器

サイズ・・25ｃｍ×25ｃｍ　高さ7ｃｍ

用途・・・主に餃子をノンオイルでおいしく焼く
　　　　　ために。その他にも色々焼けます。

価格・・・３，０００円

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編集後記

あぁあ。。。＜＜なんかかわいい顔みたい？
不景気なニューーースに明け暮れる毎日。
私の周りもみんな元気がないようで、自分
まで暗ーーーい気分になりそうです。。。。。
日本もあれだけ浮かれていたんだから、仕方
ないよな～、と思いつつも、決して浮かれては
いなかった子供たちのことを思えば、気の毒
です。そんな次代を担う子供たち。愛を持って
接してあげたいです。。よね。せめてやさしい
言葉と笑顔だけでも・・・お金かからないしね！

http://sugiuratouki.com
ご意見・ご質問は、こちらまで
mail:daruma@geocities.co.jp

発行責任者＆編集長杉浦元浩
    参考レシピ作成やーこ
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