食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス　ベジタリアンの方にも！

• 最新号：2008-09-28
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：133人
• 創刊日：2000-04-29
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食卓のおはなし千一夜 キャンヴァス 第１１号

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
食卓のおはなし千一夜
キャンヴァス 　　2000/6/29号
☆☆☆☆☆☆☆☆☆

食卓はひとつのキャンヴァス。
みなさんが、お宅のキャンヴァスを素敵に
描くお手伝いになったらいいな！
週に一度のメールマガジンです。

＝＝もくじ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・一点注目　--->>たまねぎ

・テーブルスケッチ　--->>たまねぎの揚げたの

・道具箱　　--->>>ホイップクリーマー
スリム
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

>> 一点注目

==たまねぎ===

雨蛙とバイキンのよろこぶ梅雨のこの時期、
「たまねぎ」を味方に付けると頼もしいですよ。
この「たまねぎ」、その刺激成分の正体は
「二流化プロビルアリルと二流化アリルの
化合物」なのですが、これが強い抗菌作用を
もっているらしいのです。
アメリカ南北戦争の時も、日本の明治のコレ
ラ大流行の時にも、たまねぎのこの不思議な
力は話題に登りました。
古代エジプトにおいては、「にんにく」とともに
強力なエネルギー源として重宝されていたそう
です。ローマの「剣闘士」もまた沢山食べたこ
とでしょうね。
原産地は中央アジア。日本には江戸時代に
オランダより持ち込まれました。
種類のほうは、一般的な「黄たまねぎ」、辛味
の少ない「白たまねぎ」、色の綺麗な「赤たま
ねぎ」はサラダによく使われます。
辛味の成分の「二流化アリル」はビタミンB1
の吸収を助け、加熱によって甘味が出ます。

もっと詳しい説明はこちらをどうぞ

>>玉葱　（以外にも玉葱サーチはむつかし。）
http://geojweb02.geocities.co.jp/EpicureanTable/1043/onion.html

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>>テーブルスケッチ

==No.68　たまねぎの揚げたの　4人分==230kcal

材料
玉ねぎ２個・小麦粉、とき卵、パン粉
各適量・パセリのみじん切り、粉
チーズ各少々・レモンの輪切り1/2個
分・塩・こしょう・揚げ油

作り方
1.玉ねぎは横に１cm厚くらいの輪切り
にして、バラバラにします。

2.パン粉とパセリのみじん切り、パン
粉とチーズをそれぞれ混ぜ合わせ、2種
類のパン粉を用意します。

3.１の半量の玉ねぎには、小麦粉、とき
卵、パン粉の順に付けます。

4.残りの半量の玉ねぎには、小麦粉、
とき卵、チーズ入りパン粉の順に付けま
す。

5.３と４を中温の油でカラッと揚げて、
油を切って、熱いうちに軽く塩こしょう
を振り、レモンと一緒に盛ります。

ビールと一緒に食べたらいいよ＿＿

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>>道具箱

==ホイップクリーマースリム===

最近、世界的なコーヒーブームが巻起こって
いるようです。そういえば我が家でも毎日コ
ーヒーメーカーがフル活動してますね。
コーヒーにもいろんな飲み方がありますが、
エスプレッソなどにホイップミルクを浮かべ
ればまた一味違うおいしさです。
そこでこんなものを見つけました。
もう御存知でしょうか・・・

##性能解説###

材質・・・耐熱ガラス

サイズ・・７０ｍｌ

用途・・・ホイップミルクの製造（大げさか？）

価格・・・１５００円〜３０００円

***の詳しい説明とカタログによる通販は
ここ
定価の１０％ＯＦＦでサービスしてます。
http://www2u.biglobe.ne.jp/~s75-0219/mailmagazine/index.html

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編集後記

お中元商戦の準備などで１回休みとなりました。
ごめんなさいね。トホホ。。。
まだ６月なのにあまりの暑さにお店のクーラー
が壊れてしまい、大騒ぎの１週間でした。
あーしんど＿＿＿

http://www2u.biglobe.ne.jp/~s75-0219/

ご意見・ご質問は、こちらまで
mail:daruma@geocities.co.jp

発行責任者＆編集長 杉浦元浩
参考レシピ作成 やーこ
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