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【関西版】『厳選パティシエじゅずつなぎ』

発行日： 2004/7/1

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　　　　　　　　　【関西版】【厳選パティシエじゅずつなぎ】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　         　2004/7/1【第15号】

□■□----------------（月２回　第１、３週木曜日発行）-------------□■□　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　＼(^o^)／お菓子食べるの、作るのだーい好き＼(^o^)／

　＼(^o^)／そんなみんなが集まってわいわい、わくわくいたしましょ。＼(^o^)／

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【ごあいさつ】

前回のメルマガまでの10回で、牧野(ムッシュマキノ）さんがご紹介してくださった
『11人の侍』のパティシエの皆さんを全員紹介させていただくことが出来ました。
さてさて、今回は、その総集編として、この『11人侍』のコラボレーション
ショップとして昨年の秋に梅田阪急百貨店にオープンし、人気、注目集めている
『GOKAN(五感）』をご紹介します。
和のテイストの店舗、お菓子・・・・お店にこめられたテーマ、コンセプト、
「ふぅ～ん」ここまで考えてあるのか～！と、きっと驚かれると思います。
このメルマガを読んだ後、是非是非、阪急梅田百貨店『五感』に足を運んで
みてください。今までとは違った楽しみ方が出来ると思いますよ。

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□■□　  INDEX   ---------------------------------------□■□　
【１】11人の侍コラボレーションショップ『GOKAN(五感）』　
【２】今後のじゅずはどこに？
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【１】11人の侍コラボレーションショップ
　　　　　　『GOKAN(五感）』　
　　　
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【お店】『GOKAN(五感）』
【パティシエ】11人の侍コラボレーション
【店長】浅田　志朗
【住所】梅田阪急百貨店BF1

2003年9月21日梅田阪急百貨店BF1に11人の侍のコラボレーションショップとして
『GOKAN(五感）』がオープン。人気、注目を集めている。
店長の浅田　志朗さんによると、人気商品の『お米の純生ルーロ』は、
オープン当初、1日1200本売れていたそう。現在でも平均800本は出ている
そうです。驚異的な人気です。

『GOKAN(五感）』名前の意味
　　　　人間の五感（味覚、視覚、嗅覚、触覚、聴覚）すべてで表現し、
　　　　味わっていただきたいという思いがこめられている。

【五感のお菓子ー自然と愛】
　　『火』炎　窯火の世界ー燃える想い
　　『水』　大自然の源ー鮮度・時間の流れ
　　『土』素材ー大地の恵みを生かす
　　『風』季節ー風が頬をかすめ季節を横切る。
　　『愛』慈愛ー愛とは思いやりの世界

これらのテーマをかかげ、『心のお菓子』が表現されています。
そして、それぞれのテーマごとに売り場ゾーンが分けられています。

★取材しましたお店の様子＆お菓子★
　こちらでじっくり見てみてください。【取材日2004年６月２９日】
http://www.e-sakon.co.jp/cakeshop-intro15.htm

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～取材をおえて・・つぶやき・・～
今回取材をさせて頂く以前に、何度か『GOKAN(五感）』を訪れたことがありました。
しかし、今回、店長の浅田　志朗さんにお話を聞かせていただくまでは、
こんなにいろんな思いがこめられ、コンセプトがあることは、理解していま
せんでした。お話しをお聞きして、さすが！と感心してしまいました。
お話しを聞かせてくださった店長の浅田　志朗さん、実は、11人の侍のメンバーで
あるプチプランスの浅田　美明さんの弟さんなんです。お兄様同様、とてもソフト
で感じのよい方でした。何より、声がとってもいいんです。お兄様そっくりです。

店長の浅田さんのお客様に対する『こころのこもった接客』というお考えにも
関心、感銘を受けました。
作り手・売り手・お菓子・・・『GOKAN(五感）』を構成するすべてのもので
『自然と愛』『人とこころ』を表現されていることを感じました。

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【２】今後のじゅずはどこに？
　
次回は、半年ぶりに、牧野　眞一（ムッシュマキノ）さんのところへ
行かせていただきます。そして、その後のじゅずをつないでいただきます。
どうぞどうぞ、お楽しみに！！

□■□　発行者より□■□□■□□■□□■□□■□□■□□■□□□■□□■

最後までお読みいただき、本当にありがとうございました。m(_ _)m

今回の梅田阪急百貨店への取材、実は結構大変でした。今まで街のケーキ屋さん
ばかり取材させていただいていたので、今回も『GOKAN（五感）』店長さんに
直接電話でアポを取ってしまいました。しかし、さすが、デパート！店内での
撮影は一切禁止！取材は、デパート側の宣伝広報部の許可がないと一切出来
ないとの事でした。
だめでもともと、宣伝広報部に電話をかけ、企画書を提出し、取材依頼を
したところ、快くOK!!うれしい！！＼(~o~)／
取材当日は、取材許可の赤い腕章をさせていただき、宣伝広報部の
カコガワさんが立ち合いのもと無事取材をさせていただきました。
なんだかちょっと優越感がありましたよ。

取材が終わるまで、宣伝広報部のカコガワさんがずっと付き合ってくださっていて、
なんと、私のかばんまで持ってくださっていたのです。申し訳ない！！(>_<)
とってもあったかい雰囲気の中取材を終えることが出来ました。
ほんとにありがたかったです。

さて、次回は、牧野さんにじゅずをつないでいただきに行ってきます。
今後ともどうぞよろしくお願いします。(#^.^#)

首をなが～くして皆さんからのメールお待ちしてます。（マーコ）
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