【関西版】厳選パティシエじゅずつなぎ

• 最新号：2008-10-05
• 発行周期：隔週(第1､第3木曜）
• 読んでる人：157人
• 創刊日：2003-11-21
• Score!：-点
• コメント数 ： 0
• メルマガID：103951
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
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【関西版】『厳選パティシエじゅずつなぎ』

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　　　　　　　　　　　　★☆★　メールマガジン★☆★

　　　　　　　　　【関西版】【厳選パティシエじゅずつなぎ】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　         　2004/6/17【第14号】

□■□-------------------------（月２回　第１、３週木曜日発行）-----□■□　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　＼(^o^)／お菓子食べるの、作るのだーい好き＼(^o^)／

　　＼(^o^)／そんなみんなが集まってわいわい、わくわくいたしましょ。＼(^o^)／

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【ごあいさつ】

前回のメルマガ発行から、今回のメルマガ発行までの間にすごいトラブルが発生して
しまいました。
なんと私の右腕というか主力であるパソコンが壊れてしまったのです！！
ショック！！はじめ、ウイルスかなと思ったのですが・・・電源が全く入らないので
す。電源のスイッチを押しても「うんともすんとも」言わない。
仕方なく、購入した電気屋さんに持っていくと、
「電源の基盤部分が故障している可能性がありますね。2週間お預かりになりま
す。工場出荷時の状態になると思いますので、データーが全部消えてしまうと思いま
す。同意書にサインしてください。」・・・・・なんと冷酷な・・・・業務伝達・・
・・もうちょっとかわいそうに・・・という感情いれて言ってよ！！
・・・・とほほ・・・・・ほんと大ショックです。

幸い10日ほど前にバックアップを取ったばっかりだったので、失われてしまっ
たファイルが2つのみだったのですが・・・・・冷や汗ものです。
こんなこともあるんですね。
皆さんデーターのバックアップはこまめに取っておきましょうね。
身をもって体験しました。
ちなみに『厳選パティシエ』のデーターは全部バックアップとってました。
これが消えていたら・・・・考えるだけで恐ろしい・・・・・

そんなこんなで、最近私にメールくださった方！！メールアドレス消えちゃってるん
です。
メール送ってください！！アドレス帳の修復にご協力ください！！
（すいません・・・お世話かけます）　E-mail: sakon_cc@m3.kcn.ne.jp

今回ご紹介するのは、宝塚市逆瀬川にある『ガトーマガザン　ヒグチ』樋口　勝則さ
んです。
11人の侍最後のパティシエです。

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【１】　ムッシュマキノ　パティシエ　牧野　眞一さんのクチコミ！
　　　　＼(^o^)／厳選パティシエはこの人！＼(^o^)／
　　　　　　　　　　　　　『11人の侍』
　　【10人目は】
　　【お店】　ガトーマガザンヒグチ　【パティシエ】　樋口　勝則さん

【２】私の手土産

【３】今後のじゅずはどこに？



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【１】　『ムッシュマキノ』
　　　　【パティシエ　牧野　眞一さんの口コミ！厳選パティシエはこの人！】

　　　　　　　　　　＼(^o^)／【牧野さんの推薦文！】
　　　　　　
　『お菓子の世界は、奥深く、美しく、心に響く感動があります。私はそんなお菓子
　　が大好きです。
　　ここにそんなお菓子の世界に魅せられた同志がいます.志を同じくするキッチン
    の侍達です。』
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【11人の侍】


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【11人の侍の１０人目のご紹介】
 
【お店】ガトーマガザン　ヒグチ 
【パティシエ】樋口　勝則 
【住所】〒665-0033
　　　兵庫県宝塚市伊孑志1丁目5-10
　　　グートピア逆瀬川101 
【TEL】0797-77-8821 
【営業時間】10：00〜20：00 
【定休日】第1・第3月曜日 
  
パティシエ　樋口勝則さんが修行されていた企業
?エーデルワイス（アンテノール／ヴィタメール／ルビアン　３ブランド展開）
　　　　　　　　http://www.edelweiss.co.jp/

今回お話を聞かせていただいたパティシエの樋口　勝則さん､お会いさせていただいた
時の第一声が「話するの苦手なんです。」でした。
はじめは、何から話をしたら・・・というご様子でしたが、ケーキのお話になると、
熱く語ってくださいました。さすが！と思いました。

今回は､『11人の侍』最後のパティシエです。じっくりお話を楽しんで下さいね。

★【取材しました！！☆パティシエ＆お店☆】取材日／2004.2.19
　　　　　★深〜く知りたい人はこちら↓↓　　　　
http://www.e-sakon.co.jp/cakeshop-intro14.htm
パティシエプロフィール・店舗紹介・作り手の心＆こだわり等、情報満載！
※取材させていただいた内容をそのままお伝えします！
※店舗＆お菓子達＆シェフの写真、も見れますよ！

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〜取材をおえて・・つぶやき・・〜

「話が苦手でね・・・」そういわれながら、お話を聞かせてくださいました。
お言葉は、少ないながらもケーキに対する思い・・・しっかり伝わってきました。
お話を聞かせていただいた後、ご自身のお写真を取らせていただきました。
自らショーケースに並ぶケーキをトレイにのせられ、
「ケーキも一緒に写してください。死ぬまで勉強。一生作り続けますから！」と一言。
なんともいい顔をされています。樋口さんの後ろに掲げられていた旗には
『・・・感動を与えられるお菓子作りを目指すことが私どもの喜びです。・・・・
心を込めてお菓子を創る。決して初心を忘れることなく、何時までも変わらぬ手作りの心
をおいしさに託して・・・・』パティシエとしての自信そして誇りを感じました。  

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【２】私の手土産
今回は､ずいぶんお買い物をしてしまいました！
食べ物を購入する時って、お腹の減り具合とものすごく関係しませんか？
私は､お腹がすいている時に食べ物を購入するとたいてい普段の倍くらい
購入してしまいます。
ちなみに､今回がそのパターン！見事にたっぷり買い物しちゃいました。

『シャレースイス』(126円) 
『レアチーズケーキ』(290円) 
『スフレチーズ』(280円)
『チョコ/プレーン』（5個入り　630円）（単品　126円）
※とにかく､チーズケーキの種類がすごく多い！パティシエにお伺いすると、
　やはり、すごくこだわられているそうです。ちなみに、チーズケーキは、
種類によって全てチーズの種類を変えているんだそうです。
これは､食べる価値ありです！！

『シュークリーム』(150円)定番です。
『コルネ』(126円) アンテノールのコルネだ！と思って購入しちゃいました。
『エクレア』(105円)デザインがクラッシックでかわいかった。
『 いちごのショートケーキ』（350円） 定番です。
『モンブラン』(330円)パティシエの奥様が推薦！
『 天使のおやつ』(140円)かわいかったので購入。

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【３】今後のじゅずはどこに？

今回でムッシュマキノ／パティシエの牧野　眞一さんにご紹介していただいた
『11人の侍』のメンバーを全員紹介させていただきました。
実は、この１１にんのパティシエの皆さんがコラボレーションするケーキショップが
梅田阪急にはいっているのご存知でしたか？
次回は、そちらのお店の紹介をさせていただこうかと思っています。
どうぞ、お楽しみに！！
その後のじゅずは、パティシエ・牧野　眞一さんからまたつないでいただこうと
思っています。
はてさて、どなたにじゅずをつないでいただけるのでしょうか？
私がいちばんどきどきわくわくしているのかも・・・・・・


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　　□■□　発行者より　□■□□■□□■□□■□□■□□■□□■□□□■□□■

最後までお読みいただき、本当にありがとうございました。m(_ _)m
今回は、パソコントラブルが勃発してしまい。少々あせりました。今回のメルマガは、
もう一台の古いパソコンで何とか発行できました。
ほんと､何が起こるかわからないですね。いい勉強になりました。

ひつこいようですが、最近メルマガ読んでくださって､メールくださってた方々
申し訳ありませんがメール送ってくださ〜い！！おねがいしま〜す！！


首をなが〜くして皆さんからのメールお待ちしてます。（マーコ）
　　　　　　　　　　E-mail: sakon_cc@m3.kcn.ne.jp

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編集者　　　　：　左近・小川・樽井（マーコ）/取材：樽井（マーコ）

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