【関西版】厳選パティシエじゅずつなぎ |
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★☆★ メールマガジン★☆★
【関西版】【厳選パティシエじゅずつなぎ】
2005/12/22【第56号】
□■□---------------（月２回 第１、３週木曜日発行）-------------□■□
＼(^o^)／お菓子食べるの、作るのだーい好き＼(^o^)／
＼(^o^)／そんなみんなが集まってわいわい、わくわくいたしましょ。＼(^o^)／
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【ごあいさつ】
昨日に引き続き、2日連続メルマガです。
いよいよ関空でのイベントを明日に控え・・・どきどき、バタバタしております。
今日も関空に準備のために行ってきますね。だけど、この雪・・・心配だわ。
最近、空港に行くたびに「・・・このまま飛行機乗りたい！！」って思ってます。
今まで飛行機に乗る以外のときに空港って行ったことなかったんですが、今回の
『kan空』ブランド立ち上げの件で何度も関空に行く機会ができて思ったことは、
「空港って結構遊べるなあ。」ということ。
関空展望ホールというのがかなり遊べるんです。旅客ターミナルビルからバス
で2分くらい。飛行機の離発着が大迫力でみれて・・・かなり飛行機オタク風の
方がものすごい望遠レンズ付けたカメラをもって飛行機の写真とっておられたり
してます。飛行機ってホントきれいですよね。この展望ホール、子供が遊べる
体験スペースがかなり充実していて、家の子供も行ったら半日くらいはべったり
遊んでます。この時期遊園地行くのも寒いし、親的にもかなり満足しております。
23，24日は2日間我が家のお子ちゃまたちはここで、終日遊んでおります。(#^.^#)
さてさて、今回の『厳選パティシエ』のご紹介は、ユーハイムの安藤 明マイスター
からのご紹介です。神戸の六甲道にある『ル・プレジール』の坊 佳樹シェフです。
年に３〜４回はフランスに行かれているというシェフ。実は、今回も、記事のチェックを
頂こうと思ったら、フランスに行かれていました。私も行きたいよう！！
フランスでの修行等とてもステキなお話し聞かせていただけました。
どうぞお楽しみください。
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□■□ INDEX --------------------------------------------------□■□
【１】【関西版】『厳選パティシエじゅずつなぎ』
ユーハイム 安藤 明マイスターのクチコミ！
＼(^o^)／厳選パティシエはこの人！＼(^o^)／
『ル・プレジール 坊 佳樹シェフ』
【２】マーコ＆ユキのスイーツダイアリー
第6回西宮洋菓子園遊会
チームリーダーユキちゃんの報告！
【３】『スイーツ取材隊公式ブログ！』
スイーツ取材隊が旬のお気に入りのケーキや日常をご報告
＼(~o~)／みんな遊びにきてね。
【４】厳選パティシエおとり寄せネット『パティシエだいれくと』ニュース
【５】次号は・・・・
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【１】【関西版】『厳選パティシエじゅずつなぎ』
ユーハイム 安藤 明マイスターのクチコミ！
＼(^o^)／厳選パティシエはこの人！＼(^o^)／
『ル・プレジール 坊 佳樹シェフ』
＼(^o^)／【安藤マイスターの推薦文！】
『彼は、いいお菓子作りますよ』
（安藤 明マイスター談）
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【お店】ル・プレジール
【パティシエ】坊 佳樹
【住所】〒657-0025
兵庫県神戸市灘区高徳町3丁目1-5
【TEL】078-846-1780
【FAX】078-846-1781
【定休日】木曜日
【営業時間】10：00〜20：00
【喫茶】10：00〜20：00
通りに面して気持ちいいほど大きな窓から、ガラス越しに清潔感あふれるゆったり
とした工房が見えます。お店を訪れた時ちょうど、工房で作業をされている
坊シェフとその傍らでお話しをされている奥様の姿がガラス越しに見えました。
中に入ると剥きかけの栗を片手にシェフが登場されました。とても明るく気さくな
雰囲気をもたれているシェフ。冗談交じりに楽しいお話をたくさん聞かせてくださ
いました。
ステキなお話しいっぱいでしたよ。どうぞご堪能ください。
★【取材しました！！☆パティシエ＆お店☆】取材日／2005.10.04
★深〜く知りたい人はこちら↓↓
パティシエプロフィール・店舗紹介・作り手の心＆こだわり等、情報満載！
http://www.e-sakon.co.jp/cakeshop.htm
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〜取材を終えて・・・つぶやき〜
私がシェフのお話の中でまず印象に残ったのは、シェフのお父様や奥様のお話。
シェフのお話の中に登場してくるお父様のお言葉のひとつひとつが、本当にすご
いなあ・・・と感心させられました。親がしっかり導いたら子供はちゃんとそれ
に響いて、自分の考えを持って自分の道を見つけ歩んでいくんだなあと、母親の
視点で話を聞き入っていました。
それから奥様の本当にかわいいこと。結婚していて、子供がいてるにもかかわらず
フランスに行くことを反対しなかったという奥様のお話には感動しました。
取材中ちょこちょことお二人が交わしておられる会話を聞いているとまるで高校生
の友達同士が話をしているかのよう。ものすごく仲がよく本当にステキなご夫婦で
した。強い意志をもったシェフのことを本当に信じて寄り添っておられる感じで・・・
本当に坊シェフは幸せものだ・・・なんて思いました。
坊シェフ自身の、何事にも負けないような強さや一度決めたことを貫き通す精神力。
こういう部分があるからこそ、周りの人達もシェフを心から信じ、応援したくなる
んだろうなあ・・と思いました。
シェフが何度も口にされていた、「旬の素材を大切に、素材の魅力を最大限に引き
出すお菓子つくり。売れるお菓子ではなくおいしいお菓子を作りたい。決して難し
いことではない。当たりまえのこと・・・」シンプルで一番大切なことをずっと忘れ
ないでいるために、まるで自分に言い聞かせているかのように聞こえました。
ひとつのことを突き詰めるパティシエという仕事。
最近思うことは、最終的にはお菓子を作る精神・哲学的な部分がものすごく味に大き
なウエートを占めているのではないかということです。何を思って何を考えてモノつ
くりをしているか・・・・宗教に近いものさえ感じます。シェフの下で働きたい人。
シェフの作るお菓子のファンになって足繁く店を訪れる人・・・みんなシェフの信者
なのかも知れません。
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『みんなの口コミ厳選スイーツショップ情報』
マーコまでメールください！！ほんとにほんとにお待ちしています！！
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【２】マーコ＆ユキのスイーツダイアリー
第6回西宮洋菓子園遊会
チームリーダーユキちゃんの報告！
１０月２５日、ノボテル甲子園ホテルにて、今年で６回目を迎える西宮洋菓子園
遊会が開催されました。
このイベントは、西宮市と商工会議所が“都市型観光産業”の一環として取り組
んでいらっしゃるもので、西宮市内の多数の洋菓子店から提供された３０００個
のケーキを、思う存分味わえるというケーキバイキング形式のスイーツ好きには
夢のようなイベントなんです。
なんと今回は、応募総数８３８４人、倍率２７．９５倍だったそうです。びっくり
するような倍率でした。
今回はスイーツ取材隊の『のんさん』が取材申し込みをしてくれました。
取材隊メンバーもなかなかがんばってくれています。
この超プラチナチケットを取材という形で『厳選パティシエじゅずつなぎ』チーム
として『のんさん・ユキちゃん・マーコ』の3名分ゲット！！3名で参加させて
もらってきましたよ。
★【取材しました！！☆第6回西宮洋菓子園遊会☆】取材日／2005.10.25
★＼(~o~)／ステキなイベントでしたよ！！＼(~o~)／深〜く知りたい人はこちら★
http://www.e-sakon.co.jp/shuzaitai-diary9.htm
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〜取材を終えて・・・つぶやき〜
今回のイベントのチケットはまさに幸運のプラチナチケット！
「ケーキ工房のあるまち西宮」を全国に発信しようと始まり、今回６回目をむかえた
このイベントは、きっとこれからも長く続いていくでしょうね。
きっと皆さん“来年もまた絶対に参加しよう！”と強く心に誓われたことでしょうね。
果たして来年の倍率は・・・
こんなに素敵なイベントなら各都市で開催してくれたらいいのに・・・
でもそうしたら、取材で毎日ケーキバイキング続きになっちゃって大変かも・・・
西宮屈指のパティシエ達が一堂に集結し、季節感あふれる色とりどりのご自慢のケーキ
をご披露してくださる夢のようなイベント。
このイベントを機に、もっともっとスイーツファン、ひいてはパティシエファンの方が
増えてくれたら嬉しいなぁ(#^.^#)
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【３】『スイーツ取材隊公式ブログ！』
スイーツ取材隊が旬のお気に入りのケーキや日常をご報告
＼(~o~)／みんな遊びにきてね。
ブログでは日夜食べ続けているケーキのご紹介しています。
最新号は！！
『関空＆シェフ＆厳選パティシエじゅずつなぎコラボレーション企画』
関西国際空港限定オリジナルスイーツ『kan空』の初ご紹介！！
12月23日、明日発売開始！！
http://blog.sweets33.com/
ブログでは日々私たちの食べ歩きを報告しています！！
ちょくちょく遊びに来てね。
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【４】厳選パティシエおとり寄せネット『パティシエだいれくと』ニュース
『パティシエだいれくと』
http://www.patissier-direct.com/
関空限定オリジナルスイーツの企画にも参加してくださっているシェフの
ケーキがお取り寄せできますよ！！
http://www.patissier-direct.com/
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【５】次号は・・・・
年内最後の号をお届けします。内容は・・・・・どうしようかなあ・・・(#^.^#)
□■□ 発行者より□■□□■□□■□□■□□■□□■□□■□□□■□□■
最後までお読みいただき、本当にありがとうございました。m(_ _)m
今日は、今から関空に向かおうと思ってるんだけど・・・着けるかなあ・・・
雪がちょっと心配だけど・・・でも、ホワイトクリスマスだものね。ステキ！
明日から、2日間関空でがんばってきます。メルマガ読者の方！！
是非、遊びに来てね！！もし、遊びに来てくださったら、絶対に声をかけてね。
待ってますからね！！
＼(~o~)／皆さんからのメール、待ってまーす。＼(~o~)／（マーコ）
E-mail: sakon_cc@m3.kcn.ne.jp
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美術品商 東京都公安委員会 第304389904563号
編集者 ： 左近・小川・樽井（マーコ）/取材：樽井（マーコ）松本（ユキ）
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