［松澤屋］ボルドー 1990年代　人気シャトーから４アイテム

発行日： 2005/9/21

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┃■□　No.342   松澤屋の新着ワイン情報
┗┳ξ━━━━━━━━━━━━━━━━━┛      2005. 9.21 発行
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　今年２月ご案内いたしました、萬歳楽の小堀酒造店さんにお願い
　していた、オートクチュールのお酒が、ついに出荷される事に
　なりました。
　大吟醸　極上　うわずみ　720ml　仕込み水付き

　５月にサンプルとしてお酒が届き、早速　スタッフでテイスティング
　しましたが、重層的な味わいの中にもピュアな感覚があり、後味は長
　く酸味も多く感じました。

　データで見るとそれ程酸度は高くないのですが、後味でじんわりと
　舌に残ります。モンラッシェを目指していたのですが、コルトン
　シャルルマーニュを感じさせると言っては言い過ぎでしょうか。
　スタッフには大好評、ワイン事業部以外の当社仕入れ担当者、営業
　は大変好評ながらもどこかとまどいがあるようでした。

　あれから４ヶ月が経ち、あの酸がよりまろやかになったと言う事で
　ゴーサインがでました。
　来週入荷です、お楽しみに！

　さて、本日のワインは
　ボルドー 1990年代　人気シャトーから４アイテム
　

ＩＮＤＥＸ----------------------------------------------------------->

■［１］　Calon Segur　1995年サンテステフのベストワイン
□　　　　ＣＨカロンセギュール 1995年 \12,500
■　　　　http://www.grandvin.net/calonsegur00.html

■［２］　Sociando Mallet
□　　　　ＣＨソシアンドマレ 1992年 \5,800
■　　　　http://www.grandvin.net/sociando00.html

■［３］　Cos D'stournel
□　　　　ＣＨコスデストゥルネル 1992年 \8,700
■　　　　http://www.grandvin.net/cosdes00.html

■［４］　Angelus　1993年サンテミリオンのベストワイン
□　　　　ＣＨアンジェリュス 1993年 \13,500
■　　　　http://www.grandvin.net/angelus-00.html

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■［１］　Calon Segur　1995年サンテステフのベストワイン
□　　　　ＣＨカロンセギュール 1995年 \12,500
■　　　　http://www.grandvin.net/calonsegur00.html
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●Calon Segur
　1995年ＣＨカロンセギュール
　￥１２，５００円(税込,送料別)

［商品CD］40469985　赤　750ml
［ＡＯＣ］サンテステフ　第３級
［パーカー評価］92+点　1995年サンテステフのベストワイン
［パーカーコメント］
　このヴィンテージの偉大な掘り出し物の１つだ。瓶詰め以降完全に
　閉じてしまったが、センセーショナルな作品で、光を通さないほど
　濃い紫色をしており、締め付けられているような香りだったのが、
　なだめてやると、いくらか雑草のようなカシスと絡み合ったトリュ
　フ、チョコレート、牛肉から滴る血を思わせるアロマが感じられる
　ようになる。味わってみると、シュルマテュリテの要素があり、濃
　厚さと純粋さは夢のようで、大量のタンニンも感じられる。深みが
　あり、気が滅入るほど内向的で、古典的。セラーで寝かせる必要が
　あるはずだ。
　予想される飲み頃：2007～2035年。
　美術出版社『BORDEAUX ボルドー第4版』
［在庫］11本
　http://www.grandvin.net/calonsegur00.html
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■［２］　Sociando Mallet
□　　　　ＣＨソシアンドマレ 1992年 \5,800
■　　　　http://www.grandvin.net/sociando00.html
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●Sociando Mallet
　1992年ＣＨソシアンドマレ
　￥５，８００円(税込,送料別)

［商品CD］40469089　赤　750ml
［ＡＯＣ］オーメドック　ブルジョワ級
［パーカー評価］87点
［パーカーコメント］
　極めてよく運営されているこのシャトーは、このヴィンテージにし
　てはたいへん良質なワインをつくり出した。色は非常に濃いルビー
　から紫色で、ノーズは、甘く、熟したブラックカラントの香り、そ
　れにミネラルと木の香りが混じり合っている。ミディアムボディで、
　適度なタンニンがあり、良質な純粋さと甘さがある。しっかりした、
　よく構築されたこのワインは、セラーに3～4年保存し、その後10年
　から15年のうちに飲むこと。
　最終試飲時期:94年11月
　講談社『BORDEAUX ボルドー第3版』
［在庫］48本
　http://www.grandvin.net/sociando00.html
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■［３］　Cos D'stournel
□　　　　ＣＨコスデストゥルネル 1992年 \8,700
■　　　　http://www.grandvin.net/cosdes00.html
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●Cos D'stournel
　1992年ＣＨコスデストゥルネル
　￥８，７００円(税込,送料別)

［商品CD］40469967　赤　750ml
［ＡＯＣ］サンテステフ　第２級
［パーカー評価］88点
［パーカーコメント］
　このヴィンテージにおけるスターのひとつ。色は深みのあるルビー
　から紫。ミディアムボディからフルボディ、燻したオークの香りと
　大量のブラックカラントの果実味がある。ビロードのような舌触り
　で、普通以上にブドウがよく熟した感じがし、凝縮した、印象的な
　ほどにメリハリのあるワイン。6年から10年はきちんと飲めるはずで
　ある。注目に値する1992年！
　最終試飲月：94年11月
　講談社『BORDEAUX ボルドー第3版』
［在庫］9本
　http://www.grandvin.net/cosdes00.html
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　　■La Chablisienne　協同組合ラシャブリジェンヌ
　　┃ワインスペクテイターで高評価を受けた1996年が出てきました
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■［４］　Angelus　1993年サンテミリオンのベストワイン
□　　　　ＣＨアンジェリュス 1993年 \13,500
■　　　　http://www.grandvin.net/angelus-00.html
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●Angelus
　1993年ＣＨアンジェリュス
　￥１３，５００円(税込,送料別)

［商品CD］40700157　赤　750ml
［ＡＯＣ］サンテミリオン　第１特別級Ｂ
［パーカー評価］91点　1993年サンテミリオンのベストワイン
［パーカーコメント］
　このヴィンテージで最も凝縮感のある４つか５つのワインのうちの
　１つと言える。光を通さない黒／紫色、強烈に香ばしい燻煙、オリ
　ーブ、チョコレート、黒系果実、ヒッコリー、甘く、スパイシーな
　オークのノーズを感じる。驚くばかりにリッチな、フルボディの、
　重々しいエキス分のある。1993年につくられたのがほとんど信じら
　れないほどのワインだ。
　予想される飲み頃:現在～2015年
　最終試飲年月:2002年3月
　美術出版社『BORDEAUX ボルドー第4版』
［在庫］12本
　http://www.grandvin.net/angelus-00.html
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　　■　　　2004年プリムールワイン
　　┃　　　2005年９月３０日お申し込み締め切りになります
　　┃　　　http://www.grandvin.net/primeur2004.html
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